Trançoifes de V Amérique. 415 ^ 



c'eft du vefoul ou jus de- cannes qu'ils i <^94' 

 -prennent dans la féconde chaudière où ^^Hç^^^"^^ 

 il a été pafle par le drap 5 ou du moins 

 bien écumé \ ils y mettent le jus de 

 deux ou trois citrons , & le boivent 

 tout chaud. Il eft certain que cela eft 

 parfaitement bon pour la poitrine 5 ce- 

 la les foucient , & les défaltcre , & ieur 

 fait le même effet que feroit un bouil- 

 lon bien fucculent 3 à des perfonnes qui 

 font accoutumez d'en prendre. J'ai bû 

 affez fouvcnt de cette Grappe 3 & je 

 m'en fuis toujours bien trouvé. 



Le Ouycou &: le Maby font les boîf- 

 foHS les plus ordinaires , & dont la plus 

 grande partie des habitans fe fervent 

 dans les repas. Celles dont je vais par- 

 ler ne fe font que pour le pîaifir peu 

 fouvent» 



Les pommes d'Acajou étant pilécs 5 

 on en exprime le jus que l'en laiflTe 

 boiiillir pendant deux jours dans un 

 vailTeau de terre ou de fayan:e bien 

 propre. Il s'éclaircit & devient un pe-Vrid'A- 

 tit vm clairet , agréable oc piquant , qui 

 donne furieufement a la tête. 



Le fuc ou le jus des Ananas étant bien 

 fermente pendant une couple de jours , 

 produit un vin des plus agréables. La vin d* A- 

 couleur en eft belle 5 il a une odeur ad- 



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