Françôifes de V Amérique. 417 

 cliaut 5 excepté que les feuilles ne font i 

 pas découpées dans leur longueur , mais 

 tout d'une pièce , longues , affez étroi- 

 tes 5 &c garnies de pointes tout le long 

 <îe leurs bords , & terminées par une 

 pointe. Le dedans du fruit eft compofé 

 d'une infinité de petites fibres très- ten- 

 dres 5 environnées d'une chair jaune ou 

 blanche , félon Tefpéce du fruit ^ très- 

 délicate 5 pleine d'un fuc exquis. Je ne 

 fçaurois mieux en repréfenter le goût , 

 qu'en difant qu'il tient du raifin muf- 

 €ât 5 de la pefche & de la poire de Bon- 

 crétien. Il y en a de plufieurs efpé- 

 ces 3 la plus commune eft de dix à dou- 

 ze pouces de hauteur fur fix à fept de 

 diamètre. Il y a dont la forme eft 

 pointue comme un pain de fucre , ou 

 les appelle Ananas au pain de fucre. La 

 troifiéme efpéce eft l'Ananas de pite , 

 il eft le plus petit 5 mais le meilleur. 

 Ces fruits de quelques efpéccs qu'ils 

 foient 5 font très délicats. Le premier a 

 la chair blanche 5 les autres l'ont tirant 

 un peu fur le jaune. On connoît qu'il 

 eft mûr quand fon écorce qui étoit ver- 

 te commence à jaunir *, on le mange 

 ^rud 5 après Tavoir pelé , on le coupe par 

 tranches. Quand on le mange de cette 

 ^ayan , il fait fouvent faigner les gca- 



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