2 



])en<>'t Lidforss. 



verfügt, zu bestimuateu Anschauungen über dies Tema gelangen können». Fast 

 zur selben Zeit, wo Kjellman dies schrieb, wurde der erste Schritt in dieser Richtung 

 getan. Es war Müller-Thuegau '), welcher in seiner klassischen Arbeit »Ueber 

 Zuckeranhäufung in PHanzenteilen in Folge niederer Temperatur» den Nachweis 

 erbrachte, dass das sogenannte Süsswerden der Kartoffel keineswegs, wie man bis 

 dahin geglaul)t hatte, eine laetale Flrscheinung ist, sondern einen durch niedere 

 Temperatur hervorgerufenen, aber von der PHanze regulatorisch geleiteten Stoff- 

 vvechselprozess darstellt, der darin besteht, dass Stärke in Zucker verwandelt wird, 

 welch letzterer bei höherer Temperatur wieder zu Stärke regenerirt wird. Diese bei 

 niederer Temperatur stattfindende Zuekeranhäufung wurde von MCiller-Thukgau 

 ausser bei der Kartoffel auch bei einigen anderen Pflanzen und Pflanzenteilen 

 (Keimpflanzen von Hanf, Kebenblätter, Kohlrabiknollen) konstatirt -); indessen finden 

 sich in den nach gewissen Richtungen bahnbrechenden Untersuchungen dieses 

 Forschers keine Äusserungen, die darauf hindeuten, dass der Verfasser in der 

 von ihm entdeckten Zuckeranhäufung einen Kälteschutz erblickt •''). 



In demselben Jahre wie die Untersuchung Müller-Thurgaü's erschien eine 

 Arbeit von Russow >Über das Schwinden und Wiederauftreten der Stärke in der 

 Rinde der einheimischen Holzgewächse: ■*). Russow vertritt hier die Ansicht, dass 

 die von ihm entdeckten Stärkeumsetzungen in der Baumrinde: das Schwinden der 

 Stärke im November und ihr Wiedererscheinen im März mit dem Fallen und Steigen 

 der Temperatur zusammenhängen muss, und zwar so, dass die Umbildung von 

 Fett oder Ol in Stärke bei steigender Temperatur sehr rasch, dagegen die Um- 

 wandlung von Stärke in Fett oder Öl bei sinkender Temperatur sehr langsam 

 stattfindet. Diese Studien von Russow wurden dann erweitert und vertieft von 

 Alfred Fischer, welcher in seinen bekannten Untersuchungen »Beiträge zur Phy- 

 siologie der Holzgewächse» den Nachweis erbrachte, dass die im Herbst in der 

 Rinde vorhandene Stärke vor dem Anbruch des Winters ganz allgemein in Glucose 

 oder ähnliche Stoffe verwandelt wird; die im Innern der Bäume vorhandene Stärke 

 schwindet dagegen nur bei gewissen Bäumen, den sogenannten Fettbäumen, wo sie 

 in fettes Ol verwandelt wird; bei den anderen Bäumen, den sog. Stärkebäumen, 

 bleibt die Reservstärke im Holz und Mark vom Herbst bis zum Mai unverändert. 

 Der Umstand, dass die Fettbäume, zu denen in erster Linie TiJia, Betula und die 

 nordischen Coniferen gehören, am weitesten nach Norden und am höchsten in den 

 Gebirgen vordringen, ist nach Fischers Ansicht ein Beweis dafür, dass durch die 

 winterliche Umwandlung der Stärke in fettes Ol eine Steigerung der Widerstands- 



') Müller Thurgau, Landwirtschaftliche Jahrbücher, Bd. XI (1882) p. 751—828. 

 ^) 1. c. p. 



Auch in den Untersuchungen dieses Forschers »Ueber das Gefrieren und Erfrieren der 

 Pflanzen» (Landwirtschaft!. Jahrbücher Bd. IX (1880) und eben daselbst Bd. XII finden sich keine 

 Andeutungen in dieser Richtung. 



■*) Sitzungsber. der Dorpat. Naturf.-Ges. VI 1882. 



■') Beiträge zur Pliysiologie der llolzgewiichse, Jahrb. für Wissenschaft!. Botanüc. Bd. XXIt 

 p, 72— 1(50. 



