bie wiulergrüne flora. 



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in guter Übereinstimmung stehen, ich werde also im folgenden die (loRKiscIie 

 Auffassung aceeptiren, aber mit dem ausdrücklichen Vorbehalt, dass es sich hier 

 nicht um eine Zauberformel, die alles einleuchtend macht, sondern nur um eine 

 auf konkrete Fälle anwendbare Erklärungsweise handelt. 



Immerhin können wir von diesem Standpunkte aus jetzt zwei Faktoren nam- 

 haft machen, von welchen die Ivälteresistenz in einem gewissen Grade abhängig 

 ist: einerseits die Qualität, d. Ii. in diesem Falle die Aussalzbarheit der im Plasma 

 enthaltenen Eiweissstoffe, anderseits die Quantität der in der Zelle gelöst vor- 

 handenen Mineralstoffe. Als drittes Moment wäre noch die Konzentration der 

 plasmatischen Eiweisskörper zu nennen, da Hofmeisters Untersuchungen gezeigt 

 haben dass konzentrirte Eiweisslösungen leichter als verdünnte ausgesalzen werden. 



Fragt man sich nun ob die PHauze wohl im Stande sei, durch Regulation 

 eines oder einiger dieser Faktoren ihre Widerstandsfähigkeit gegen Kälte nötigenfalls 

 zu erhöhen, so erscheint dies sehr problematisch. Allerdings geht aus einer Beob- 

 achtung Müller-Thukgaus hervor, dass in der Kartoffel bei niederer Temperatur 

 die Menge der stickstoä'haltigen Nichtproteine zunimmt; es werden also in diesem 

 Falle tatsächlich Eiweisskörper in andere Verbindungen, wahrscheinlich Aminosäuren, 

 überführt, und somit die Konzentration der in der Zelle gelösten Proteinstoffe etwas 

 herabgesetzt. Ob dies aber praktisch eine Bedeutung für die Kälteresistenz haben 

 kann, muss vorläufig dahingestellt bleiben; für die Blätter scheint eine solche 

 Annahme wenig wahrscheinlich, da die betreffende Stoffmetamorphose, soweit sie 

 sich als Eiweisszerfall kundgibt, sich doch wohl in erster Linie nur auf die als Reser- 

 vestoffe aufgespeicherten Eiweisskörper erstrecken kann. Dass auch die Bausteine 

 des Protoplasmas durch die niedere Temperatur gewisse Umwandlungen erfahren kön- 

 nen, erseheint allerdings nicht ganz ausgeschlossen; wissen wir doch, dass eine halb- 

 stündige Erwärmung des Blutserums auf 56" genügt um eine Umwandlung von 

 Serumalbumin zu Globulin zu bewirken-); fände nun bei niederer Temperatur der 

 umgekehrte Prozess, d. h. Umwandlung von dem leicht aussalzbaren Globulin 

 in Albumin, statt, so wäre vielleicht damit auch eine Erhöhung der Kälteresistenz 

 gegeben. Vorläufig wissen wir aber von derartigen Stoffwecbselprozessen in den 

 Pflauzenzellen gar nichts, so dass die jetzt angedeuteten Möglichkeiten eben nur als 

 solche hingenommen werden müssen. 



Uber den Gehalt der wintergrünen Blätter an Mineralstoffen liegen dagegen 

 eine Menge Angaben vor aus denen hervorgeht, dass die Menge der Aschenbe- 

 standteile in den wintergrünen Blättern im Oktober grösser ist als im Juli und in 



^) Vgl. K. Spiko, üeber die Fällung von Kolloiden, Hofmeistees Beiträge Bd. IX (1904), 

 S. 300—322. 



^) Leopold Moll, Ueber künstliche Umwandlung von Albumin in Globulin, Hofmelstees 

 Beiträge, Bd. IV, p. 563. 



^) Litteratur bei Czapek, Biochemie, Bd. II, p. 786 u. ff. 



