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Bengt Lidforss. 



F]-agt mau sich nun ob diese im Winter stattfindende Turgorsteigerung als 

 solche von Bedeutung als Kälteschutz sei, so kann diese Frage bis zu einem ge- 

 wissen Grade bejaht werden. Denn durch die Vermehrung der im Zellsaft gelösten 

 Stoffe wird der Gefriei punkt derselben erniedrigt^), und dies hat auch auf die 

 Eisbildung in den Intercellularen einen verzögernden Einfluss. Demgemäss wird die 

 Pflanze auch in dieser Weise verhüten können, dass jeder Temperaturfall unter 

 Null sofort Eisbildung hervorruft, was vielleicht von Vorteil sein mag, insofern 

 wiederholtes Gefrieren und Auftauen erfahrungsgemäss schädlicher als andauerndes 

 Verharren im gefrierenen Zustande sei. Als Schutz gegen Gefrieren überhaupt 

 kann aber diese Turgorsteigerung wenigstens in den nördlichen Gebieten gar nicht 

 in Betracht kommen, da die Temperatur hier während langer Perioden weit unter 

 den Gefrierpunkt des Zellsafts sinkt. 



In jüngster Zeit wollte C. Mez -) die ökologische Bedeutung der winterhchen 

 Zuckervermehrung darin erblicken, dass bei der Kristallisation des Zellsafts und 

 der darin gelösten Verbindungen (thermoaktive Substanzen) Kristallwärme erzeugt 

 wird, wodurch die Abkühlung der gefrierenden Pflanzenteile vermindert werde. 

 Die winterliche Umwandlung festen Reservmaterials (Stärke) in gelöstes (Zucker, 

 fettes Ol) stellt also nach Mez eine Speicherung potentieller Energie dar, die als 

 Wärme der Pflanze beim Gefrieren zu gute kommt. 



Ich will nicht bestreiten, dass ein in dieser Weise bewirkter Kälteschutz einen 

 praktischen Nutzen haben kann, wenn es sich um Temperaturfälle handelt, die 

 sich in kurzen Intervallen abspielen. Aliein für diejenigen Pflanzen, welche den 

 nordischen Winter durchmachen, müssen doch die in dieser Weise der Pflanze 

 disponibel werdenden Wärmemengen eine sehr untergeordnete Rolle spielen. Für 

 die in Skandinavien heimische Vegetation ist der praktische Wert dieser Wärme- 

 zufuhr sicher gleich Null. 



Abgesehen von der Wärmespeicheruug hat nach Mez die im Winter statt- 

 findende Umwandlung der Stärke in Öl auch den Nutzen mit sich, dass dadurch 

 eine Unterkühlung der Pflanzenteile vermieden wird. Nach einigen von Mez gemachten 

 Erfahrungen verhindert nämlich emuJgirtes Ol ebenso wie gelöste Luft die Unter- 

 kühlung in saftreichen Pflanzenteilen, und da es sich ferner gezeigt hat, dass 

 Pflanzenteile, die ohne Unterkühlung gefroren waren, am Leben blieben, während 

 gleiche, Objekte, die mit Unterkühlung bei derselben Temperatur gefroren werden, 

 zu Grunde gingen, so erblickt Mez auch in dieser Wirkung des Öles einen Kälte- 

 schutz. 



^) Vgl. Pfeffee, Pflanzenphysiologie Bd. II, p. 317; Lidfoess, Zur Physiologie und Biol. d. 

 wintergr. Flora, S. 43. 

 0. Mez 1. c. 



