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uns aux autres les germes peftUentiçïs de leurs infir- 

 mités ; & le fpedade de la douleur & de l'agonie de 

 tous cotés offert & reçû. Voilà Vkôtcl-Dieu. 



Aufîi de ces miférables les uns fortent avec des 

 maux qu'ils n'a voient point apportés dans cet hôpi- 

 tal, & que fouvent ils vont communiquer an-dehors 

 ■à ceux avec lefquels ils vivent. D'autres guéris im- 

 parfaitement , paffent le refte de leurs jours dans une 

 convalefcence auffi cruelle que la maladie ; & le 

 refte périt , à l'exception d'un petit nombre qu'un 

 tempérament robufte foutient. 



Vkôtd-Dieu eft fort ancien. Il ell fitué dans lamai- 

 fon même d'Ercembalus , préfet ou gouverneur de 

 Paris fous Cîotaire lîl. en 665. Il s'eft fucceffive- 

 ment accru & enrichi. On a propofé en différens 

 tems des projets de réforme qui n'ont jamais pù s'exé- 

 cuter, & il eft refté comme un goufre toujours ou- 

 vert, où les vies des hommes avec les aumônes des 

 particuliers vont fe perdre. 



HOTELLERIE, f. f. (Grammaire.) bâtiment com- 

 pofé de logemens , chambres , écuries , cours & au- 

 tres lieux néceffaires pour loger & nourrir les voya- 

 geurs , ou les perfonnes qui font quelque féjour dans 

 une ville. 



HÔTELLERIE de Turquie, (Hifi. mod.) édifice pu- 

 bhc où l'on reçoit les voyageurs & les paflans , pour 

 les loger gratuitement. Il y en a quantité de fonda- 

 tions iur les grands chemins & dans les villes d'Afie. 



Les hôtelleries qu'on trouve fur les grands che- 

 mins , dit M. Tournefort , font de vaftes édifices 

 longs ou quarrés , qui ont l'apparence d'une grange. 

 On ne voit en dedans qu'une banquette attachée aux 

 murailles , & relevée d'environ trois piés , fur fix de 

 large ; le refte de la place eft deftiné pour les mulets 

 & pour les chameaux ; la banquette fert de lit , de ta- 

 ble & de cuifme aux hommes. On y trouve de pe- 

 tites cheminées à fcpt ou huit piés les unes des au- 

 tres , ou chacun fait bouillir fa marmite. Quand la 

 foupe eft prête , on met la nape , & l'on fe place au- 

 tour de la banquette les piés croifés comme les tail- 

 leurs. Le lit eft bien-tôt drefl'é après le fouper, il n'y 

 a qu'à étendre fon tapis à côté de la cheminée , & 

 ranger fes hardes tout-au-tour ; la felle du cheval 

 tient lieu d'oreiller , & le capot fupplée aux draps & 

 à la couverture. 



On trouve à acheter à la porte de ces hôtelleries , 

 du pain , de la volaille , des œufs , des fruits , & 

 quelquefois du vin , le tout à fort bon compte. On 

 va fe pourvoir au village prochain, fi l'on manque 

 de quelque chofe. On ne paye rien pour le gîte : ces 

 retraites publiques ont confervé en quelque manière 

 le droit d'hofpitalité , fi recommandable chez les an- 

 ciens. Foyei Hospitalité. 



Les hôtelleries des villes font plus propres & mieux 

 bâties ; elles reffemblent à des monafteres , car il y 

 en a beaucoup avec de petites mofquées ; la fontaine 

 eft ordinairement au milieu de la cour, les cabinets 

 pour les nécefiités font aux environs ; les chambres 

 font difpofées le long d'une grande galerie, ou dans 

 des dortoirs bien éclairés. 



Dans les hôtelleries de fondation , on ne donne 

 pour tout payement qu'une petite étrenne au con- 

 cierge , & l'on vit à très-vil prix dans les autres. Si 

 l'on veut y être à fon aife , il fuffit d'y avoir une 

 chambre fervant de cuifine ; l'on vend à la porte de 

 Vhôtellerie viande , poiflbn , pain , fruits , beurre , 

 huile , pipes, tabac , caffé , chandelle, jufqu'à du 

 bois. Il faut s'adrefler à des Juifs ou à des Chrétiens 

 pour du vin, & pour peu de chofes ils vous en four- 

 niffent en cachette. 



Il y a de ces hôtelleries û bien rentées , que l'on 

 vous donne aux dépens du fondateur , la paille, l'or- 

 ge , le pain & le ris. Voilà les fruits de la charité qui 

 fait un point eflentiel de la religion mahométane ; ÔC 



cet efprit de charité eft fi généralement répandu par- 

 mi les Turcs , qu'on voit de bons Mufuîmans quife 

 logent dans des efpeces de hutes fur les grands che- 

 mins , où ils ne s'occupent pendant les chaleurs qu'à 

 faire repofer & rafraîchir les pafl*ans qui font fati- 

 gués. Nous louons ces fortes de fentimens d'huma- 

 nité j mais nous ne les avons pas beaucoup dans le 

 cœur; nous fommes très-polis & très-durs, (i?./.) 



HOTTE, f. f. ÇGramm» & arts méchan.) panier 

 d'ofier , ou mêm.e de bois , étroit par en bas , large 

 par en haut , qu'on fixe fur les épaules avec des bre- 

 telles où les bras font pafl'és , & qui fert à porter dif- 

 férentes chofes. Le côté qui touche aux épaules eft 

 plat; l'autre eft arrondi. Cet inftrument fert aux jar- 

 diniers , aux fruitiers , aux vendangeurs. Il y en a de 

 ferrées qu'on appelle bâtais ; il y en a d'ardoifées , 

 de gauderonnées, de poiffées , félon les différens ufa- 

 ges auxquels elles font deftinées. 



C'eft un ouvrage de mandrerie ou du vannier. Il 

 eft compofé d'un fond de bois , oval fur le derrière 

 de la hotte , & droit fur le devant , dans lequel on 

 plante trois maques ,deux à chaque coin du devant , 

 qu'on appelle maques Amplement ; & l'autre au mi- 

 lieu du derrière pour foutenir l'ouvrage, & qui fe 

 nomme maque plate. Foye^ Maques & MÂque 

 plate. On fait des hottes pleines ou à jour, mais les 

 unes & les autres ont des maques , des cotonailles , 

 des torches , des faiffes & un collet. Foye^ ces mots 

 à leur article. 



Hotte de cheminée y (Architecture. ) c'eft le haut 

 ou le manteau d'une cheminée de cuifine , fait en 

 forme pyramidale. 



HOTTENTOTS les, {Géog>^ peuple d'Afrique 

 dans la Caffrerie , près du cap de Bonne-Efpérance ; 

 ils font fort connus parce qu'ils touchent l'habita- 

 tion des Hollandois , & parce que tous les voya- 

 geurs en ont parlé , Junigo de Bervillas , Çourlai , 

 Dampier , Robert Lade , François Légat , La Lou- 

 bere , Jean Owington , Spilberg , le P. Tachard , Ta- 

 vernier, & finalement M. Kolbe dans fa defcription 

 du cap. 



Les Hottentots ne font pas des Nègres , dit avec raî- 

 fon l'auteur de l'Hiftoire naturelle de l'homme ; ce 

 font des Caffres , qui ne feroient que bafanés , s'ils 

 ne fe noirciffoient pas la peau avec de la graifle & 

 du fuif , qu'ils mêlent pour fe barbouiller. Ils font 

 couleur d'olive & jamais noirs , quelque peine qu'ils 

 fe donnent pour le devenir ; leurs cheveux collés 

 enfemble par leur affreufe malpropreté , refi^emblent 

 à la toifon d'un mouton noir remplie de crotte. Ces 

 peuples font errans , indépendans , & jaloux de leur 

 liberté ; ils font d'une taille médiocre & fort légers 

 à la courfe ; leur langage eft étrange , ils glouffent 

 comme des coqs d'Inde ; les femmes font beaucoup 

 plus petites que les hommes , & ont la plupart une 

 efpece d'excroiffance , ou de peau dure & large qui 

 leur croît au-deffus de l'os pubis, &qui defcend juf- 

 qu'au milieu des cuiffes en forme de tablier. Tachard 

 & Kolbe difent que les femmes naturelles du Cap 

 fontfujettes à cette monftrueufe difformité , qu'elles 

 découvrent à ceux qui ont affez de curiofité , ou d'in- 

 trépidité pour demander à la voir ou à la toucher. 

 Les hommes de leur côté , font tous , à ce qu'afl^'urent 

 les mêmes voyageurs , à demi-eunuques, non qu'ils 

 naifi^'ent tels, mais parce qu'on leur ôte un teftîculç 

 ordinairement à l'âge de huit ans, & quelquefois 

 plus tard. 



Les Hottentots ont le nez fort plat & fort large ; 

 ils ne l'auroient cependant pas tel, fi les mères ne f^ 

 faifoient un devoir de le leur applatir peu de tems 

 après leur naiffançe , parce qu'elles regardent un 

 nez proéminent comme une difformité. Ils ont une 

 lèvre fort groffe , fur-tout la fupérieure , les dents 

 très-blanches , les fourcils épais , Ig tête groffe , le 



corps 



