fe rappelle point par la dlftillation , ôu à la place 

 de laquelle il ne s'en développe point de nouvelle 

 qui la répare. Les huiles effentieiles , retirées des 

 divers végétaux , varient confidérablement entr'el- 

 les , foit par la confifiance, foiî par la difpofition 

 plus ou moins grande à s'épaiffir , foit par la gravité 

 ipécifique , foit par la couleur , &c. Une différence 

 très-générale , eil celle qui diftingue les huiles qui 

 font naturellement concrètes, comme le camphie , 

 ou celles qui le deviennent , qui fe gèlent à un très- 

 léger degré de froid , comme celle d'anis , &c. de 

 celles qui font très-fluides , & conftamment fluides, 

 comme celle de térébeaihine , de citron , &c. ces 

 caraâ:eres particuliers , quand ils font remarqua- 

 bles , font expofés aux articles panicuVurs. Une 

 diilinâiion générale , aflèz finguliere encore , c'efl: 

 celle qui divife les huiles efîentielles en plus légères 

 que l'eau , & en plus pefantes que ce liquide. Cel- 

 les qui font fournies par les plantes de notre pays , 

 de ces climats tempérés , font toutes , fans excep- 

 tion , plus légères que l'eau; & celles qui font four- 

 nies par les végétaux des pays chauds , par tous les 

 bois , écorces , fruits , racines exotiques , par les 

 épiceries , les aromates des îndes , foit occidenta- 

 1-es , foit orientales : en un mot , de tous les climats 

 très-chauds , font plus pefantes que l'eau , à l'ex- 

 ception du camphre. Il y a fur ce point quelques 

 autres variétés , peut-être accidentelles , qui ne lont 

 pas encore bien déterminées. 



Toute VJiuile qu'on retire des baumes , des réfl- 

 nes & des bitumes , par la violence du feu , efl: très- 

 analogue aux huiUs efl^entiellcs. Résine & 



TÉRÉBENTHINE. 



Les parties aromatiques des plantes que nous 

 avons exceptées plus haut , de l'obier vation généra le 

 qui attribue de VhuiU eflentielle à toutes ces fub- 

 , fiances , font les fleurs de jafmin , de tubéreufe , de 

 muguet , de jacinthe , de narcifle , & de lys , qui 

 ont toutes entr 'elles une analogie fenfible. L'efl^ence 

 «le jafmin, qu'on trouve communément chez les 

 Parfumeurs , efl: une huile par expreflion , de l'ex- 

 cellente huile de ben , imprégnée du parfum du jaf- 

 mia , par une manœuvre fort fimple. Foyei Jas- 

 min. 



Ufages médicinaux , thérapeutiques & diététiques 

 des huiles ejfmtielles. Les huiles efîentielles , récen- 

 ' tes , fubtiles , très-aromatiques , ont un goût amer, 

 acre , vif, brûlant , qui annonce les vertus fuivan- 

 tes , qu'elles pofl^edent en effet : elles font , dans 

 l'ufage intérieur , cordiales , toniques , échauffan- 

 tes , diurétiques , fudorifiques , flomachiques , aphro- 

 difiaques ; utiles pour corriger la mauvaife odeur 

 de la bouche , gravem fpiritum. On doit les donner 

 toujours fous la forme à^cleofaccharum ( Foyei 

 Eleosaccharum) , foit pour les rendre mifcibles 

 aux humeurs digefl:ives aqueufes , foit pour châtrer 

 icur trop grande aûivité , par laquelle elles pour- 

 roient irriter & même enflammer l'eflomac &: les 

 inteflins. Malgré ce corredif , on ne doit les don- 

 ner encore qu'aux fujets d'une conflitution lâche , 

 peu mobile , peu inflammable. Leur ufage externe 

 efl: plus général ; ces huiles , fur-tout celle qu'on re- 

 lire de la térébenthine , fous le nom à'efprit ^ font 

 éminemment réfolutives , antifeptiques , brûlantes , 

 cathœretica j ces vertus les rendent très-efîicaces , 

 pour refondre les tumeurs molles , indolentes , lym- 

 phatiques , & pour ûilîiper les douleurs des mem- 

 bres. La diflToiution de ces huiles dans l'efprit de 

 vin , le baume fpirîtueux de Fioravanti , par exem- 

 ple , qui n'eft autre chofe qu'une pareille difl^olu- 

 non , remplit les mêmes vues d'une manière encore 

 plus aflurée. Les huiles effentielies , vives , font em- 

 ployées , prefque à titre de fpécifîque , dans les 

 plaies des membranes , des .nerfs, des tendons ; c'efl: 



H U I j3 j' 



fnf-tont dans ces cas qu'on emploie communément 

 Vhuile très-fùbîile , ou efprit de térébenthine. On 

 emploie encore cette huile dans le traitement de la 

 carie ; un brin de coton , imbibé de quelques gout- 

 tes d'une huile effentielle très-aromatique , de celle 

 de girofle , par exemple , & introduit dans le creux 

 d'une dent cariée , fufpend puiffamment la douleur 

 qui accompagne quelquefois la carie des dents. 



Une huile effentielle , unie chimiquement au fou- 

 fre , forme avec lui un compofé , connu fous le nom 

 de ùaume de foufre. Ce compofé efl un remède , qui 

 doit principalement fes quahtés médicamenteufes 

 au foufre. Foye^ Soufre. 



Une huile effentielle , combinée avec Palkalî 

 fixe ordinaire , forme une efpece de favon , appelle 

 par les gens de l'art favon de Starkey. Foye^ Savon, 



Les efprits volatils , aromatiques , huileux , de 

 Syivius , doivent leur qualité d'huileux & d'aro- 

 matique à des huiles effentielies. Foye^i Esprit 

 Volatil, Aromatique , Huileux. 



Les Imiles eflèntielles fourniffent aux Apoticaires 

 une des matières avec lefquelles ils aromatifent plu- 

 fleurs préparations pharmaceutiques , comme po- 

 tions , fyrops , gelées , juleps , emplâtres même. Il 

 faut toujours les employer, fous la forme d'éleo- 

 faccharum , dans les liqueurs aqueufes deftinées à 

 l'ufage intérieur. 



C'efl encore à des hiùles effentielies que plufieurs 

 liqueurs fpiritueufes , deflinées à l'ufage de nos ta- 

 bles , doivent leur parfum. Celles qui joignent à la 

 laveur connue de l'efprit de vin , un goût vif, brû- 

 lant , paffager , momentané , telles que la bonne 

 eau de cannelle , & l'anis rouge de Bologne , doi- 

 vent ce piquant à un peu à' huile effentielle : la mê- 

 me faveur efl: due à la même caufe dans les diabo» 

 lini d'Italie, 



On parfume la limonade avec Vhuile effentielle 

 de l'écorce des citrons même qu'on emploie , dont 

 on forme fur-le-champ un éleofaccharum. Foye^ 



ElEOSACCHAPcUM. 



Huiles grajfes. Celles-ci font encore libres , nues^ 

 ifolées , ramaffées à part dans des petits réfervoirs , 

 & elles appartiennent proprement au règne végétal., 

 Les graiffes animales ont à la vérité la plus grande 

 analogie avec ces fubftances , mais elles ne font 

 pas , dans le langage de l'art , compriles fous la mê- 

 me dénomination. Les huiles gï^^Qs font répandues 

 dans toute la fubftance des fujets qui les contien- 

 nent, au lieu que les cellules des Az^/7e5 efîentielles 

 ne font placées qu'à la furface , dans l'enveloppe 

 ou membrane extérieure, des végétaux pourvus de 

 cette fubflance. 



Les femences appellées émulfives ( F'oye^ Së* 

 MENCES Émulsives ), c'eft-à-dire celles qui étant 

 pilées avec de l'eau donnent une liqueur laiteufe , 

 ou une émulflon ( Foye^^ ÉMULSION ) , contien- 

 nent de Vhuile grafle. La femence , proprement di- 

 te , de tous les fruits à noyau , ou à coque , de no- 

 tre pays , tels que celle de noix , d'amande , de pi- 

 gnon, de noifette, de pêche, d'olive, &c. celle de 

 tous les fruits à pépin , c'efl-à-dire tous les pépins ; 

 les femences appellées froides, les femences de lin, 

 de toutes les efpeces de chou , de rave , de navet , 

 de pavot , &c. contiennent une pareille huile. La 

 chair ou pulpe qui recouvre le noyau de l'olive, en 

 contient beaucoup aufli ; c'efl une fubflance juf- 

 qua préfent unique à cet égard. Le jaune d'œuf 

 fournit aufli une huile très-analogue à celles-ci. 



On retire VhuiU graffe de tous ces fujets en les 

 écrafant , les pilant, les réduifant en pâte, & en 

 exprimant cette pâte , par le moyen d'une preffe , 

 ou d'un fort preflbir , pour l'opération en grand. 

 Cette manœuvre efl variée, fur les divers fujets, 

 par quelques circonftances de manuel. Foye^^ li$^ 



