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micks particiilurs LiN , Navette , Olive. €e 

 moyen de retirer les huiles graffes > a fait donner à 

 l'el'pece , dont nous avons leulement parlé jufqu'à 

 préfcnt , le nom A'huiks par expreffion , en latin olea 

 prejfa ou expreffa , & c'eft-ià leur dénomination fpé- 

 cifique & la plus ordinaire. 



Il y a une autre efpece dVzai/^ graffe , caraftérifée 

 par la circonftance de fe léparer des corps qui la 

 reni'erment , par le moyen de l'eau bouillante , ou 

 de la décoûion de ces corps. Le cacao , le macis , 

 la mufcade , les baies de laurier , contiennent une 

 pareille huile. Fojei ces articles particuliers. Le 

 beurre de cacao eft la plus connue de ces huiles , 

 parce qu'elle eft la plus employée en Médecine. 

 Les huiUs par expreffion n'abandonnent pas leurs 

 loges , par l'aftion de l'eau bouillante ; on n'en re- 

 tire point des femences émuliives par la décoâion. 



Propriétés chimiques des huihs grajfes. Elles font in- 

 folubles par l'efprit-de-vin ; elles contraûent une 

 efpece d'union , quoique fort imparfaite , avec le 

 vinaigre , & même avec l'eau ( ce qui fait foupçon- 

 ner que l'acide du vinaigre n'entre pour rien dans 

 cette union ) , fion les bat long-tenis enfemble. El- 

 les Hinciffent facilement , fi on les expofe à un air 

 chaud , & même quelques-unes , comme celle d'a- 

 mandes douces , quelque précaution qu'on prenne. 

 Fqyei Rancir. Elles font toutes plus légères 

 que l'eau ; elles font fixes , c'eft-à-dire qu'elles ne 

 peuvent être élevées par le feu , fans être confidé- 

 rabiement altérées , fans paffer à l'état d'huile em- 

 pyreumatique.il y a apparence que le caraftere fpé- 

 cilique de ces huiles dépend d'une matière de na- 

 ture gommeufeou mucilagineufe , avec laquelle eft 

 combiné le principe huileux. 



P^enus médicinales , & ujages diététiques des huileS 

 grajfes. Ce n'eft prefque que V huile d'amandes dou- 

 ces qu'on emploie en Médecine pour l'ufage inté- 

 rieur. La bonne huile d'olives vaudroit bien polir le 

 moins autant , & elle a , au-deffus de Vhuik d'a- 

 mandes douces , la facuhé d'être peu fujette à ran- 

 cir. Le beurre de cacao n'eft' pas employé pour des 

 qualités allez génériques , pour devoir être rangé 

 avec ces huiUs par expreffion ; & d'ailleurs , ce re- 

 mède eft plus magnirîque qu'utile , du moins i\aQ 

 néceffaire. 



Les huiles par expreffion , repréfentées dans l'iifage 

 ordinaire par VhuiU d'amandes douces , font le fou- 

 verain adouciflant , relâchant , îubrérîant , émollient, 

 béchique , fédatif ,1e plus bénin des purgatifs, en un 

 mot , la fuprême reffource , le grand cheval de ba- 

 taille , comme on s'exprime vulgairement , de cette 

 pratique de Médecine , appellée dans l'art , & par 

 les f^ens du monde , anodine , tempérante , calmante , 

 qui voit partout des fpai'mes , des éréthyfmes , des 

 incendies , &c. Cette drogue remplit quelquefois-; 

 très-utilement, il eft vrai, les indications d'adoucir > 

 de rélâcher , d'appaifér les douleurs des entrailles , 

 de lâcher très-doucement le ventre ; mais plus fou- 

 vent encore , c'eft un remède inutile, infidèle , & 

 même pernicieux. 



Les AwzV^i par expreffion, prifes à très-haute dofe 

 fans mefure , fourniffent une des reffources les plus 

 affurées pour défendre l'eftomac & les inteftins con- 

 tre l'adion des poifons corrofifs. 



Uhuik d'olive eft la feule huih par expreffion , 

 que nous mêlons à nos alimens à titre d'aflaifonne- 

 ment. Foye^^ Olivë. 



L'ufage extérieur des huihs grafles pures eft fort 

 rare. On emploie communément à leur place des 

 huihs compofées , dont nous parlerons à la fin de cet 

 article. Ces huiles entrent dans la compofition de 

 plufieurs onguens , linimens , 



Les huiles par expreffion , unies à l'un & l'autre 

 aikaii fixe , forment des fâvo-iis employés en Méde- 



cine &: dans divers arts. Voye^^ SAVDNi 



Huihs empyreurtiatiquis. Le principe huileux éft uii 

 des matériaux univerfels de la compofition de tout 

 végétal ou animal , de tout corps organifé , du tiffil 

 des Sthaliens, Uhuih eft auffi un dés principes gé- 

 néraux de l'ancienne analyfe , de Celle qui s'exécute 

 par la violence du feu fur tous ces corps ; un des 

 principes de Paracelfe, ou plutôt de Bafile Valen- 

 tin , ou d'Ifaac le HoUandois , {yoye{ dans lliijlori- 

 que du mot Chimie , les morceaux qui regardent 

 ces auteurs) ; le foufre de ces Chimiftes , de Wil- 

 iis , de Boylô , & de ceux de leurs leâateurs qui 

 n'ont pas défigné par ce mot le phlogiftique pur. 



Toute huile qui ayant été réellement combinée 

 dans un corps quelconque , en eft extraite , dégagéé 

 par la violence du feu , eft une huih erapyreumati- 

 que. Nous avons excepté d'avance les huiles reti- 

 rées par ce moyen des baumes « des réfmes & des 

 bitumes. On l'appelle auffi fœtide, parce que le corps 

 à la décompofition duquel elle eft due ^ a fourni eri 

 même-tems un principe falin, le plus fouvent alkali- 

 volatil , d'une odeur forte & defagréable , dont cette 

 huile eft empreinte , &c auquel elle doit vraifembla- 

 blement fa mauvaife odeur. Les huihs ëmpyreuma- 

 tiques font communément auffi noires & épaiffes : 

 elles doivent ces deux qualités , fur-toiit la premiè- 

 re , à une quantité confidérable de matière char- 

 bonneufe qu'elles ont entraînée avec elles* P^oyei 



VÉGÉTALE ANALYSE & SUBSTANCES ANIMALES. 



Non-feulement les tiffuSj,c'eft-à-dire les végétaux 

 & les animaux entiers , ou leurs parties entières ^ 

 mais encore les huihs gralTes, les grailTes , tous les 

 fucs animaux , &c toutes les fubftances végétales fo-* 

 lubies par l'eau , excepté les fels purs , teRes que la 

 matière extradive , le corps muqueux , le tartre ^ 

 &c, tous ces fujets , dis-55 , donnent dans la diftilla- 

 tion analytique de l'AKi/^empyreumatique, & une 

 huih empyreumatique chargée d'alkali-volatil , ex- 

 cepté celle qui provient de la diftillation du lait Ô£ 

 du corps muqueux. Foye^ Lait (S" Muqueux. 



La théorie du dégagement de V huile empyreuma- 

 tique , celle de fa compofition chimique > & celle 

 des produits & des phénomènes de fon analyfe, ap-» 

 partiennent au traité général de l'analyfedes corps , 

 dont elle eft un principe fi eftemiel. Foye^ Sub- 

 stances ANIMALES & VÉGÉTALE Analyse, fur- 

 tout ce dernier article. 



Les huihs empyreumatiques forit confidérablement 

 atténuées , deviennent limpides , volatiles , perdent 

 en très- grande partie , & même abfolument leur 

 odeur étrangère & defagréable , par des reâifica- 

 tions répétées , qu'on exécute communément à feu 

 nud & fans intermède : les preirneres diftillations 

 demandent en effet un degré de feu affezfort, mais 

 les huilles empyreumatiques parviennent enfin par 

 I ces opérations répétées , à un état de volatilité qui 

 les rend capables de s'élever , du moins en grande 

 partie , avec l'eau bouillante , & même par la cha- 

 leur du bain-marie. Dans cet état , elles ont toutes 

 les propriétés chimiques des huihs efi'entielles. La 

 redification des huilles empyreumatiques eft confi- 

 dérablement hâtée par l'addition de la chaux- vive 

 ou de l'alkali-fixe ; mais ces intermèdes, fur-tout le 

 premier , en détruifent une partie très-confidérablci 

 Foye?^ Chaux ( Chymie.) 



Ufages médicinaux des huiles empyreumatiques; 

 huiles animale de Dippeiius ; huile décade ; huile ds^ 

 tartre j huile des philofophes ; huile de papier. Ce font- 

 à peu près toutes les huihs empyreumatiques em- 

 ployées, ou du moins le plus employées en Mede* 

 GÏne ; la première, deftinée à l'ufage intérieiu:, eft 

 une huile empyreumatique animale , communément 

 celle de corne xle cerf ,reâ:ifiée par quarante ou cin- 

 quante diftillations lucceffives, ôc vantée comme ua 



