544 H U I 



Peut-être que la facilité de la diffoîution des co- 

 quilles à'huitres eft une des raifons de fes bons ef- 

 fets dans les ellomacs gâtés par des acides , indé- 

 pendamment de la quantité defeî falin qu'elles con- 

 tiennent , lequel neparoitpas un fimple fel marin , 

 mais un fel qui a reçu un grand changement par 

 l'animai ; ce qui eft confirmé par la forte odeur & 

 par I^e goût pénétrant ( outre le falin) de cette eau 

 qui le trouve dans les interftices des feuilles qui 

 compofent la coquille lorfqu'on la caffe avant qu'elle 

 foit fort feche. 



On prépare les coquilles d'huiires différemment ; 

 mais comme la préparation les peut altérer & gâter, 

 particulièrement lorfqu'on les calcine par le feu , 

 M. Homberg a communiqué dans les mém. de facad. 

 des Scicnc. ann. lyoo , la manière dont il fe fervoit 

 pour les préparer. 



« Prenez , dit-il , cette partie de la coquille de 

 » Vhuître qui eft creufe , en jettant l'autre moitié 

 » qui eft plate ; lavez-les bien des ordures extérieu- 

 » res , & faites les fecher pendant quelques jours 

 » au foleil ; étant feches , pilez-les dans un mortier 

 » de marbre , elles fe mettront en bouillie ; expo- 

 » fez-les de nouveau au foleil pour les lécher ; puis 

 » achevez de les piler , & paffez la poudre par un 

 » tamis fin ». 



Les coquilles ^huîtres entrent dans le remède de 

 mademoifelle Stephens pour la pierre. 



Les Romains donnèrent long-tems la préféretlce 

 aux huîtres du lac Lucrin, qu'Horace appelle Lucrina 

 conchylia ; enfuite ils aimèrent mieux celles de Brin- 

 des & de Tarente ; & finalement ils ne purent plus 

 fouffrir que celles de l'océan Atlantique. Nous lom- 

 mes devenus auffi délicats que les Romains ; nous 

 ne goûtons aujourd'hui que les huîtres vertes. Foye^ 

 a rardcle Vécue DES HuiTREs, comment on les 

 verdit. 



Mais le fecret que les Romains avoient de con- 

 ferver les huîtres ne nous eft pas parvenu. Apicius 

 l'a gardé pour lui. Il vivoit fous Trajan, & lui fit 

 parvenir des huîtres très-fraîches au pays des Panhes. 

 C'eft ce même Apiciui , félon quelques critiques , 

 qui compofa le fameux traité de re cuL'maria. To- 

 rinus trouva , dit on , cet ouvrage dans l'ifte de 

 Maguelone,près de Montpellier , & le fit imprimer 

 àBaûe en 1541 in-4°. ( Z?. /. ) 



HUITZIL-XOCHITL , f. m. ( Hifi. nat. Botan. ) 

 arbre du Mexique , dont le tronc <-ft droit & uni ; 

 fon écorce eft verdârre & ion bois tort blanc ; fes 

 feuilles font aiguës & dentelées ; fes fleurs font jau- 

 nâtres vers les bords. Cet arbre fournit une réfme 

 qui a l'odeur de l'aneth. 



* HUITZITZIL, i. m. ( Ornitholog. ) petit oifeau 

 du Mexique ; il n'eft pas plus gros qu'un papillon , 

 a le bec long & les plumes belles & déliées ; on 

 en fait des tableaux. Il boit la rolée & lu ce les 

 fleurs. Quand il eft las , il fiche fon bec dans le 

 tronc des arbres , & y demeure attaché pendant fix 

 mois comme s'il étoit mort ; mais les pluies reve- 

 nant , & la terre s'embeliiflant de fleurs , le huit- 

 zitTil Quitte l'arbre & Vole dans la campagne. 



HUmS ou BUJUSCE DIEI, ( Mytholog. ) fur- 

 nom donné par les Romains à la Fortune. Elle avoit 

 un temple à Rome , qui lui fut élevé par Q. Catu- 

 lus , pour s'acquitter d'un vœu qu'il a voit fait le 

 jour oii il vainquit les Cimbres conjointement avec 

 Marius. 



HULL , ( Géog. ) Hullum , ville forte & commer- 

 çante d'Angleterre en Yorkshire , avec un bon port 

 & un arfenal , au confluent de la rivière de même 

 nom avec celle de Humber. Edouart en eft le 

 fondateur ; elle eft à 12 lieues S. E. d'Yorck. Long. 

 fuivant Streft, 19. 40. 49. lat' 53 » ( -^O 



HULOT 3 ULOT , f, m. ( Marine. ) c'eft l'ouver- 



ture oîi l'on met le moulinet de îa barre nommée 

 manivelle. V oye^ Planche ^ , Marine , /z°. 1 80. 



HULOTS , f. m. pl. ( Marine. ) ce font les ouver- 

 tures qui font dans le panneau de la fofîe aux cables. 



HULOTE,HULOT,GRIMAUD,MACHETTE, 

 AVETTE^ ( Hijl. nat. Ormith.^ Strix cincrea & forte 

 ulula Aldrovandi. Oifeau de proie , qui ne fort de fa 

 retraite que la nuit. Willughbi a donné la defcription 

 d'une hulote qui pefoit près de douze onces , & qui 

 avoit deux piés huit pouces d'envergure , & envi- 

 ron treize pouces de longueur depuis l'extrémité du 

 bec jufqu'au bout des doigts & de la queue. 11 n'y 

 avoit point de membrane fur la bafe du bec de cet 

 oifeau & de ceux de fon genre , comme il s'en trou- 

 ve fur la bafe du bec des oifeaux de proie qui fe 

 montrent le jour* Les yeux de la hulote font très* 

 grands , le bord des paupières eft noir. Cet oifeau 

 a très-peu de poids à proportion de fon volume , 

 dont la plus grande partie eft en plume. Celles qui 

 font difpofées en cercle autour des yeux & du bec 

 font fortes & de couleur mêlée de blanc & de brun ; 

 le corps eft panaché de cendre & de brun ; il y a fur 

 la poitrine des taches oblongues & noires ^ & fur 

 les grandes plumes des ailes des taches tranfverfa- 

 les noirâtres & roufîacres. Les piés font couverts 

 de plume ; la plante eft jaune ; le doigt extérieur 

 peut s'étendre en arrière ; le côté intérieur de l'on- 

 gle du doigt du milieu eft tranchant- "Willughbi 

 Omit. Voye.^ OlSEAU^ 



HULST , ( Gêog. ) petite , mais forte ville des 

 Pays-Bas Hollandois , au Comté de Flandres , ca- 

 pitale d'im bailliage de même nom au quartier de 

 Gand. Elle fut enfermée de murailles en 1426. Les 

 confédérés la prirent en i «jyS , le duc de Parme en 

 1 583 , le prince Maurice en 1 591 , l'archiduc Albert 

 en 1596, & Fredéric-Henri , prince d'Orange , la 

 reprit aux Efpagnols en 1615 : depuis cetemselle 

 eft reftée aux Hollandois. Elle eft à 6 lieues N. O. 

 d'Anvers , 7 N. E. de Gand. Longit, 21. 35. latiu 

 51. 16. 



C'eft îa patrie de Cornélius Janfénius , profeireuf 

 en Théologie à Louvain , & qui à fon retour du 

 Concile de Trente , fut récompenfé par le pape de 

 l'évêché de Gand, oii il mourut en 1576, âgé>de 

 66 ans. Quoiqu'il ait publié pliifteurs ouvrages , il 

 ne faut pas le confondre avec le fameux Corneille 

 Janfénius , qui étoit évêque d'Ypres en 1635 ,mort 

 de la pefte en 1638 , & qui , depuis fon décès , eft 

 devenu , fans s'en douter , chef d'une feâe que la 

 feule perfécution peut étendre dans l'églife & dans 

 l'état. 



HUMAIN , adj. ( Gram. ) qui appartient à la na-; 

 ture de l'homme. Voye:^ Naturel. 



Le corps humain eft l'objet de la Médecine. Voye:^ 

 Corps 6* Médecine. 



Epicure & fes feftateurs nient que les dieux fe 

 mêlent des choies humaines. Foyei Epicuriens. 



On diftingue la foi en divine & en humaine, Voye^ 

 Foi. 



* HUîMAiNE ESPECE. ( Hi^. nat.)Vhomme con- 

 ftdéré comme un animal , offre trois fortes de va- 

 riétés ; l'une eft celle de la couleur ; la féconde eft 

 celle de la grandeur & de la forme ; la troifieme eft 

 celle du naturel des différens peuples. 



En paffant d'un pôle à l'autre , Se en commençant 

 par Le nord , on trouve d'abord les Lapons Danois , 

 Suédois , Mofcovites & indépendans , les Zembliens , 

 les Borandiens, les Samoïedes , les Tartares fepten- 

 trionaux , & peut-être les Oftiaques dans l'ancien 

 continent, les Groenlandois & les Sauvages au nord 

 des Efquimaux. On croiroit que c'eft une race d'hom- 

 mes dégénérée , d'une petite ftature & d'une figure 

 bifarre. Us ont tous le vifage large & plat , le nez 

 camus & épaté , l'iris de l'oeil jaune , brun & tirant 



