E. DECROCK 



hilaiie il y a éj^;ilemoiU une proéminence trianj,^ulaire plus 



Caractères microscopiques de l'amidon. — L'amidon se 

 pi\'st'iitc sous la ionnt' liabiluelle chez les Lcg-uriiineuses. Les 

 plus ii()ml>r('u\ soiil elliptiques un peu réniformes. Ils sont 

 ciitiviiu'lrs (Ir (pi,.l,[iu'8 jrrains circulaires. Le hile est central, 

 |"'u .ippairul (i.iiis 1 amidon pris directement sur la graine. 

 Dans la t.irine [)i-cparée, j)res(pu^ tous les grains présentent 

 une fente médiane. La striation est à peine perceptible. Les 

 dimensions moyennes des grains sont environ de 21 jx pour 

 la longueur et de 18 [a pour la lar^^eur. La farine de la collec- 

 tion n'était pas parfaitement dissociée, il y a beaucoup de 

 paquets cellulaires, je veux dire par là ([u'il y a beaucoup de 

 cellules restées entières et renfermant leur J(mtenu amylacé 

 intact ; j"ai remar(iué, en outre, une {)etite quantité d'amidon 

 de riz. 



Composition chimique de la graine. — Kau. 10..S8; matières 

 grasses. 1.07; albuminoïdes, 21 .22 ; hvdrates de carbone, 

 ••'■•••mS; eellulose et ligneux. :{,8I): substances minérales 

 snlnl.les. :{,"() : silice. 0,42; azote total 82 • azot(> albu- 

 nim..,(le. :{.',.(). 



Dolics. 



une série d'espèces dont les unes appartiennent vérital)lement 

 au genre Dolielios, dont les autres doivent être rapportées au 

 Viff/iH .■^incnsis avec ses noinbreuses vai-iétés ; de telle sorte 



