SUR QUELQUES PLANTES A GRAINES GRASSES 315 



« Nous pourrons alors purifier l'huile et en déterminer avec 

 précision les constantes dont voici une première évaluation : 

 « Densité : 0,940. Indice de réfraction à lo» : 1,15. 

 « Très visqueuse, très soluble dans l'alcool. 



Fig. 26. — Pleioccras Darleri Bâillon (Coupe transversale de la graine). 

 pap, papilles; end, endospeime; /e, feuille cotylédonaire; /;7, gem- 



« Acidité de l'échantillon examiné : 2 "j^ (en ac. oléique). 

 « Indice de saponification : 178. 



« Indice d'iode des acides gras : 123. Indice d'acéty le : 136. 



(( On voit donc que l'on a affaire à un oxy-acide dont le 

 poids moléculaire et l'indice d acétjle se rapprochent de ceux 

 de l'acide ricinoléique, mais avec un indice d'iode beaucoup plus 



