448 El Orinoco ilustrado^ 



que acá ^ después de aprovechada la vés , se logra 

 la piel y la lana) derriban , cortando por el pié 

 la palma : ahora lo hacen con hachas : antiguamen- 

 te , que no las tenian ^ á fuerza de fuego les gasta- 

 ban el pié 5 y con fuego hacian lo demás que 

 diré. Derribada ya ^ viene á quedar ^ no sobre el 

 agua y sino sobre una inmensidad de maleza , que 

 brotan las Islas en la menguante de Orinoco y 

 de las maréas. Tendida ya la palma ^ la abren 

 un socabón en el mismo cogollo tierno^ y otro 

 de allí para abaxo ^ tan largo , quanto es de larga 

 la palma ; pero sin dexarle resquicio por donde 

 el licor ^ que va dando todo el interior de ella, 

 se pierda ni una gota. Cada uno sabe quantas 

 palmas ha de derribar para su gasto , y para lo 

 que quiere vender; luego que están formadas 

 aquellas concabidades , que llaman Canoas , em- 

 piezan las palmas á manar y fluir de su interior 

 un licor albugíneo con notable abundancia; el 

 que fluyó hoy , se guarda en vasijas , que tienen 

 prevenidas , al anocher ; y así van recogiendo 

 aquel mosto todos los dias, hasta que la palma 

 no tiene mas jugo que dar de sí. El primero y 

 segundo dia , después de recogido el tal mosto, 

 es sabroso, y tira á dulce: de allí en adelante 

 va cobrando punto fuerte , y se alegran y em- 

 briagan con él largamente , hasta que se avina- 

 gra ; y entonces les sirve de saynete para sus gui- 

 sados , ya de pescado , ya de lo que voy á decir: 

 y es , que en aquellas concabidades de donde han 

 ido extrayendo el vino ó mosto , se crian al mismo 

 tiempo y muchos dias después , hasta que no 

 le queda á la pa^ma gota alguna de jugo , gran 

 multitud de gusanos blancos , del tamaño del 



