AU BRÉSIL. 35 

 aLondance de fruits et d'autres productions de 

 la nature que l'on doit à la beauté du climat, et 

 que l'homme ne sait apprécier et mettre à pro- 

 fit que lorsqu'il les obtient par le travail, la 

 culture , et lorsqu'il parvient à les perfection- 

 ner. Les oranges, les mangues, les figues, les 

 raisins, les goyaves, les ananas, acquièrent ici une 

 qualité parfaite; on y a plusieurs variétés de 

 bananes, notamment celle de San-Tome, et la 

 banana da terra , que l'on regarde comme plus 

 saine encore : toutes deux sont très-nourris- 

 santes et très-savoureuses. Parmi les fruits qui 

 se vendent dans les rues, on remarque le coco, 

 dont le lait est si rafraîchissant ,* le fruit du ja- 

 quier à feuiiles entières ( artocarpus integri- 

 folia ) , dont le goût est d'une douceur désa- 

 gréable; les melons d'eau [melancias) ^ les 

 amandes du quatelé {lec^ythis ollaria )y celles 

 du pin du Brésil ( araucaria \ On dit que la 

 canne à sucre croît naturellement dans le pays, 

 notamment aux environs de la capitale. Les 

 marchés ne sont pas moins bien fourtjis de pois- 

 sons de difîérente espèce, des formes les plus 

 singulières et des couleurs les plus belles ; en- 

 fui, la volaille et le gibier de toutes sortes vien- 

 nent ajouter à l'abondance. On a ici une race 



