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 éclairée par la lune, nous nous hâtâmes d'y ar- 

 river. La porte s'ouvrit à nos coups redoublés, 

 et le feytor ou économe eut la complaisance de 

 nous faire entrer dans un vaste bâtiment où 

 l'on prépare la farine de manioc. Ayant trouvé 

 ce gîte très-commode pour nos gens et notre 

 bagage, nous y restâmes plusieurs jours pour 

 parcourir le pays voisin. 



Cette fabrique de farinha était une des plus 

 complètes que l'on pût voir. Voici comme on 

 prépare la farinha : on racle d'abord les racines 

 du manioc pour les dépouiller de leur écorce, 

 ensuite on les soumet à Faction d'une grande 

 roue qui les réduit en une espèce de bouillie ; 

 on met cette pâte dans une longue et large po- 

 che faite de roseaux ou de morceaux d'écorce 

 tressés , que l'on suspend par le haut à un pieu, 

 et que l'on tire par le bas : la poche en s'éten- 

 dant se rétrécit et exprime le suc qui se trouve 

 dans la pâte(i) j puis on porte celle-ci dans de 



(i) Gilii. Saggio di storia americana ( tom. II , p. 5o4 , 

 pl. 5. ) 



Mawe, pl. 7^ ( to^i- 1^ > P- et i24.) 

 Koster, pl. 669 ( tom. II , pag. 276, ) 

 La poche à presser le manioc perle dans les colonies fran- 

 çaises le nom de couleuvre. 



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