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Quand on s'approche d'eux ils lèvent la tête 

 en Fair , respirent fortement , et s'enfuient au 

 galop, la queue élevée et flottante. Il est très- 

 remarquable que, grâce à l'activité et aux soins 

 des Européens , cet animal utile se soit déjà ré- 

 pandu sur la plus grande partie du globe. Dans 

 le nord, le bœuf paît au milieu de forêts de 

 bouleaux , où le sbl est durci par la gelée : dans 

 la zone tempérée, c'est dans de charmantes 

 prairies entre des bois de hêtres touffus; 

 dans les réglons du Tropique, c'est sous 

 des bananiers et des palmiers; dans les îles 

 du grand Océan, c'est sous des melaleuca, 

 des metrosideros , des casuarina. Partout cet 

 animal indispensable à l'homme civilisé pros- 

 père et lui assure l'accroissement de son bien- 

 être. 



A l'approche dô la soirée, la troupe éparse 

 de nos chasseurs se réunit pour réparer par 

 un bon repas les fatigues de la journée; mal- 

 heureusement nos provisions n'étaient pas suffi- 

 santes pour nous satisfaire tous. Cependant, 

 comme il était impossible qu'une compagnie 

 de chasseurs souffrît de la fliim au milieu de 

 troupeaux de bestiaux sauvages , nous cou- 

 rûmes dans la plaine,^ et nous nous parta- 



