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tá bien puesto al Cacao el nombre de .Caracas, 

 -i El de Caraquilla se da en el comercio , según oi- 

 go en Italia , al de las Islas Ántilas , y Colonias que 

 pertenecen á Reynos extrangeros , y creo que estos , con 

 el nombre , le grangean mas aprecio para darle mas 

 valor , y con el buen olor de la fama de Caracas se 

 hace creer es semejante á él. Pero la esperiéncia en 

 el paladar muestra , que ni el dinainutivo de Caracas 

 merece tal grano ; amargo , y en gran parte ^ á lo que 

 parece , mas silvestre que cultivado. Berbiche de un 

 lado , Jamayca de otro , dan gran porción de este gra- 

 no para la Italia, y otras reglones poco prácticas en la 

 propiedad de este género. El que no puede gustar del 

 Cacao de Caracas , se consuela con que á lo menos toma 

 Caraquillas ; pero estos consuelos no satisfacen ni engañan 

 el paladar de los Españoles. En el Cacao llamado Por- 

 tugal , ó del Marañon , no ved equivocación : si no fue- 

 ra tan amargo el grano , por lo grueso y abundante de 

 manteca , fuera muy apreciable ; pero le falta aquel gus- 

 to del Caracas. El grano llamado Guayaquil veo que 

 tiene por lo menos en Italia mas aprecio del que se 

 le da en el Nuevo Reyno , á cuyo Virreynato perte- 

 nece la Ciudad de Guayaquil , como todo el Quito. 

 Se estima poco grano de cargazón por ser de gusto 

 muy amargo y desapacible , y el grano chiquito , y po- 

 co mantecoso. Dixe de cargazón , porque hay grano 

 escogido de ciertos terrenos , muy bueno , que de Gua- 

 yaquil se lleva á Quito también para uso de las per- 

 sonas de mas delicado gusto. No obstante , el grano 

 mas estimado en Popayan y Qiiito , es el que , ó va del 

 río de la M.igdüena , y suelen remitir los mercaderes 

 de la Villa de Honda , ó por la via de Santa Fé , se 

 manda de Cucuta , y de Pamplona , y Merida hacia Po- 

 payan y Quito hasta Lima. Y ya que tocamos el Ca- 

 cao del rio de la Magdalena , quiero sobre este adver- 

 tir : que de este grano excelente va poco en comercio 

 aun i España ; mucho menos , ó por mejor decir , na-^ 



