de la France Equînoxîaîe. 5 5 

 ( ^ ) d^Tgnyame ; de Tajoue , ou des fé- 

 mences de {b) Karoulou ^ qu'on fait 

 bouillir avec beaucoup de Piment, Ils 

 fîlangent à groffes poignées cette ef- 

 péce de bouillie. Les Créols aiment 

 ififîpiment le fruit de Piment , ou de 

 Poivre d'Inde , quoiqu'il mette le feu 

 à la bouche. Ce fruit leur tient lieu de 

 toutes fortes d'épiceries : auffi ils ne 

 fçauroient rien manger, qui ne foit 

 bien pimenté, & fur tout le poiiïbn. 

 On sfl: même dans l'ufage f foit en 

 gras, foit en maigre, de mettre tou- 



i'ours fiir la faliére quelque fruits de 

 ^iment, & principalement cette ef- 

 péce qu'ils appellent Piment Bouc. Les 

 Créoles préfèrent encore, au meilleur 

 Pain du monde , la Caffave , qu'elles 

 jfnangent rarement féche; car elles la 

 font toujours tremper dans l'eau, ou 

 dans quelque fauce : C'eft , fans dou- 

 te , cette nourriture qui leur donne 

 cette couleur pâle ^ Se qui fait qu^elles , 

 n'ont point de coloris. On ne mange 

 que très-rarement à Cayenne,^ ou> 



(a) Toly^onnm [candens , efculentum , radiée 

 Mâ y craffijfimd. 



( 6 ) K,etmU Brajîlienjis , fdio Ficus 3 fru^h fjr<<- 

 fnidatQ , fuUat», L R, H. 



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