t 6 iVouvelîe Relation 

 Cage de ceux qui les leur confient. 



Quoique ia plupart des gros habî- 

 tans ne s'attachent qu'à faire duSucre, 

 comme au plus fur moyen de s'enri- 

 chir , il n'eft cependant pas fi aifé d'y 

 réuflîr que l'onpenfe: Se il fe trouve 

 peu de gens propres pour faire va- 

 loir ces fortes d'établifTemens. Voici, 

 à peu près, tout ce qu'il faut à Cay en- 

 ne avant d'établir xme Sucrerie. La 

 première , & la principale chofe , 

 c'eft d'avoi'T» d'abord une conceC- 

 fion d'un terrain, s'il efi: poflîble , 

 dont le fond foit d'une terre fta- 

 ble , noire , & mêlée de fable. Il ell 

 néceifaire d'avoir, le moins, vingt-^ 

 cinq Nègres travaillans , & autant de 

 Négreflès ; trente Boeufs tirans, & un 

 pareil npmhvQ de Chevaux , ou Ca-^ 

 vales; une bonne Savanne pour leur 

 pâturage, où ils puifTent paître aifé- 

 ment ; & de l'eau, fur tout, pour boi- ^ 

 re dans les grandes chaleurs. La gar- 

 de de ces befliaux doit être confiée à 

 un bon Nègre , qui foit en état de les 

 bien foigner dans lebefoin , & préve- 

 nir toujours d'avoir la Savanne nette, 

 afin que les befliaux ne manquent pa« 



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