de la France Equinoxiale. 1 6 3 

 peine , fe contentent d^afTaifonner leur 

 poilTon avec cette fîmple leffive, 

 qu^ils ont pourtant foin de filtrer 

 avec un pannier fait en guife de cône, 

 & qui leur tient lieu dé manche d'Hi- 

 pocras. 



La frugalité naturelle des Indien? , 

 & dans laquelle ils font élevés dès 

 leur enfance, fait qu^ils fupportent ai- 

 sément le jeûne 5 & qu^ils mangent 

 bien des chofes telles qu^elles fortent 

 des mains de la nature. Ils trouvent 

 bien à dire à tous ces rafinemens & à 

 toutes ces épiceries, que la fenfualité 

 a introduits parmi nous, <Sc dont nous 

 nous faifons aujourd'hui une efpéce 

 de néceflîté. Ils ne fe fervent donc 

 d^aucun affaifonnement , fi on en ex- 

 cepte le Piment, ou le Poivre d^In- 

 de qu'ils aiment à la fureur. Ils n'en 

 font jamais dépourvus; & quand ils 

 vont en voyage , ils le font bouk^nner^ 

 afin qu'il fe conferve mieux. Ils font 

 avec ce fruit & le jus de Maniok , 

 qu'ils font bien bouillir enfemble , une 

 efpéce dç mélange , qu'ils mettent h 

 leur poilfon, pour lui donner du haut 

 goût. Ce falmigondis eft un ragoût 



