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chair 3 qui eft auffi blanche que 

 la neige ; elle eft tendre ^ de fore 

 bon goût 5 &L on en mangeroic 

 avec plaifir fans la crainte où l'on 

 eft qu'il n'ait mangé quelque 

 homme ^ ou quelqu'autre animal. 

 Elle contient pour l'ordinaire beau- 

 coup de graifte , les Indiens la gar- 

 dent pour la paîtrir avec leur pain , 

 ainlî que je l'ai dit 5 & comme il 

 y a une grande quantité de Cay- 

 manj » ces deux Nations ont aficz 

 de viande pour paflfer leur hiver; 

 &c voilà jufqu'où peut aller l'in- 

 duftrie humaine. 



On a vu dans le premier volum.e, 

 que le psin dont fe fervent les 

 Otomacos contient au moins la moi- 

 tié de terre ; il lemble qu'une pa- 

 reille nourriture devroit leur nuire, 

 cependant ces Indienà font infini- 

 ment plus forts , plus grands &c 

 plus robuftes que tous les autres* 

 Cela m'a donné occafion de recher- 

 cher pourquoi la terre , qui fait 

 tant de mal aux enfans & aux 

 femjmes enceintes , qui leur ôte 

 la couleur , & qui les fait tomber 



