1^4 Histoire 



nés , qu'où fait cuire fur une efpé- 

 ce de brique , qu'ils appellent iî/^- 

 dàré. Tel c(ï le pain qui fert de 

 nourriture aux habitans des Païs 

 chauds: il fert dans les maifons &: 

 dans les voyages : il eft infipidç 

 lorfqu'il eft nouvellement fait, & 

 n'a prefque point de fubftance , 

 celle qu'avoit la l^icd s'en étant 

 allée avec le fuc qu'on en tire. Dans 

 VOrénoqne , & dans d'autres Païs , 

 fur tout dans V Jyrico y on amon* 

 cele ces foûafles les unes fur les 

 autres pendant qu'elles font enco- 

 Chtcha te chaudes , on les couvre .de 

 ou Bière feiiilles de Platane , & aptes qu'eU 

 qu'on en [es ont fermenté , on les délaye 

 dans de Teau tiède , & l^on met 

 cette liqueur dans des cuves pout 

 la faire fermenter, ce qui produic 

 la bière , qu'ils appellent Berria , 

 parce qu'elle eft faire avec le Ber^ 

 les Tn- ou la Ca(fave , & c'eft la meiU 

 t auf^ Chtcha dont ils fatlent ufage- 



fi ^de la Les lumens font encore de la Chi- 

 Chicha cha avec la racine appellée Coceneca » 

 avec des équivaut à la Batatd , auiri bien 

 JjfIJ'Vqu'aveç d'autres racinçs quiU ap- 



