( 595 ) 



le croirait entièrement désert, si l'on ne voyait exposés an soleil, pour sécher, i83o. 

 un grand nombre de moutons entiers, et si l'on n'entendait le bruit de quel- ~~ 



o '■ 1 Plateau 



nues métiers de tissage, la majorité de la population étant occupée à la garde bolivien, 

 de ses innombrables troupeaux dans la plaine et sur les montagnes, ou à la 

 culture de la pomme de terre, sur quelques points des collines des environs, 

 exposés au midi. Toute l'industrie de ce village, comme celle de tous les bourgs 

 environnans, consiste, en raison des produits, en grossiers tissus de laine 

 d'alpacas, très-estimés pourtant sur la côte du Pérou, pour une foule d'usages, 

 principalement pour confectionner ces bâts ( aparejos ) si volumineux des 

 bêtes de somme du pays , ou pour babiller les pauvres gens. Nul doute qu'en 

 ces lieux, où la laine de brebis et d'alpacas est à si bon marché, puisqu'elle 

 ne vaut pas plus de trois francs l'arroba (les vingt -cinq livres), on ne dût 

 établir des fabriques, qui, par les moyens économiques employés en Europe, 

 pourraient non -seulement perfectionner beaucoup les étoffes, mais encore 

 les donner à un prix infiniment moins élevé. La Bolivia, dans toutes ses 

 parties , est si riche en produits variés , que pour se passer du commerce 

 étranger, en utilisant ses productions, elle n'aurait qu'à s'appliquer l'industrie 

 européenne. ïl n'est pas douteux que le premier spéculateur soutenu par le 

 pays ne pût faire une brillante entreprise et se rendre fort utile aux habitans, 

 en employant les laines qui abondent dans ces contrées. 



La seconde branche industrielle est la préparation de la chalona. On 

 appelle ainsi les moutons entiers salés et séchés. Dans ces régions élevées, 

 l'air est si peu humide, que tout y sèche avec une étonnante facilité. On 

 enlève la peau des moutons, on les fend au milieu par dessous, on les tient 

 ouverts, au moyen de petits morceaux de bois, on jette dessus un peu de 

 sel, et on les expose à l'air. Us se dessèchent ainsi en quelques jours et sont 

 ensuite transportés dans la province de Yungas, où ils servent presque exclu- 

 sivement de nourriture aux habitans et constituent une des principales branches 

 du commerce. La chalona se fait également dans tous les bourgs et villages 

 situés sur le plateau bolivien. 



Au centre de Santiago se trouve une place carrée, entourée de maisons 

 en terre, couvertes en terre ou en joncs, et parmi lesquelles on distingue 

 facilement, à leur toit plus élevé, à leur apparence extérieure, celles du curé 

 et du corregidor; toutes n'ont qu'un étage. Aux quatre coins de la place on 

 remarque une grande porte en terre, formant l'entrée des rues; disposition 

 particulière très-commune dans les environs et appropriée à l'usage des nom- 

 breuses processions et des danses religieuses des indigènes. L'église est assez 



ri. 



