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1828 jette une pincée de l'herbe du Paraguay, une pincée de sucre, verse de l'eau 

 bouillante sur le tout; et, comme pour s'assurer si lâ liqueur est assez sucrée, 



riemes. en aspire quelques gorgées au travers du petit tuyau ( bombilla ) qui sert à 

 l'a boire ; coutume générale dans tous les pays oii l'on prend le maté. L'épreuve 

 faite, il présente le vase. Il court ensuite chercher du feu dans un braserito, 

 petit vaisseau destiné à cet usage; et tandis que son maître ou son père y 

 allume son cigare, qu'il fume avec gravité, le domestique ou l'enfant, retiré 

 à une certaine distance, les bras croisés sur la poitrine, en signe de sou- 

 mission, attend l'ordre de remplir de nouveau le maté, jusqu'à cinq ou six 

 fois, plus ou moins, tant qu'on le lui demande; ne s'en allant que lorsqu'on 

 s'est dit satisfait. 



Après son lever, le Correntino va dans sa cour ou dans son parc (corraï), 

 enlace son cheval, qui, souvent, est resté sans manger toute la nuit. Il l'amène 

 à sa porte, le nettoie un peu; puis, très-lentement, lui met successivement, sur 

 le dos, les diverses pièces qui composent la selle du pays ou recado. Le luxe 

 de cette selle consiste surtout dans la peau supérieure ou pellon, plus ou 

 moins fine, suivant que son propriétaire est plus ou moins opulent, et dans 

 la sangle supérieure ou sobre sincha, qui doit être richement brodée et ornée 

 de vives couleurs. Le cavalier a toujours des éperons d'argent massif et pesans. 

 Il monte à cheval, traverse les rues au petit pas, souhaitant le bonjour aux 

 voisins et aux voisines, s'arrêtant, pour ainsi dire, à chaque minute, pour dire 

 des riens, pour faire une plaisanterie grossière à une femme qu'il voit à sa 

 fenêtre ou sur sa porte, ou qu'il aperçoit chez elle; parlant aux hommes du 

 temps, de leurs chevaux, s'ils sont à cheval, ou bien de bestiaux. S'il est em- 

 ployé, il se rend ainsi jusqu'à son bureau, souvent à peine distant de cinq à 

 six cents pas; mais, afin d'y arriver plus tard, il commence par visiter une 

 partie de la ville. Alors il attache son cheval et se livre à ses attributions. 

 S'il est commerçant, il entre dans sa boutique ou tienda, et attend les cha- 

 lands. S'il s'occupe d'exploitation de bois, il va sur le port; et là, sans descendre 

 de cheval, donne ses ordres aux ouvriers; si, enfin, il est estanciero, il va en 

 dehors de la ville voir les animaux qu'on lui a amenés pour être vendus au 

 marché ; là , il passe une partie de sa matinée, fumant à chaque instant , parce 

 que ses amis lui offrent un cigare; ce qui le force à tirer de sa poche son 

 briquet et une petite corne fermée, remplie de coton brûlé, sur lequel il fait 

 tomber les étincelles. Dès qu'il a du feu, il le présente à l'homme qu'il a 

 rencontré. Celui-ci allume son cigare, éteint le coton brûlé ou yesca, et lui 

 présente son cigare allumé, pour qu'à son tour il allume le sien. Ceci une fois 



