( 529 ) 



Le lendemain matin, mon domestique vint me chercher, de bonne heure, i828 

 pour me conduire, de la part du major Pédriel, chef de l'expédition, à la Pam{ia< 

 pulperia de Caveda, où je trouvai cet officier, accompagné du commissaire a 

 des guerres Olleros, de son beau -frère Correa, qui nous suivait comme JanvleT 

 vivandier, et d'un jeune employé du bureau topographique, désigné pour me 

 servir d'aide. Ces messieurs avaient marché presque toute la nuit, et suivi au 

 pas quatre charrettes pesamment chargées des effets du commandant et de la 

 vivanderie; aussi étaient-ils tous épuisés de fatigue et à moitié endormis; mais 

 on parla de déjeûner, pendant que les charretiers attelleraient leurs bœufs; 

 bientôt les esprits et la conversation se ranimèrent, et nous pûmes faire con- 

 naissance. Les chemins de la province de Buenos -Ayres sont couverts de 

 pulperias, espèce de cabarets où l'on ne loge point, parce qu'il n'y a pas 

 d'auberges, dans l'intérieur de l'Amérique du Sud , l'usage étant de se coucher 

 où l'on s'arrête, et de s'y faire un lit avec son recado. On trouve dans les 

 pulperias du vin, de l'eau-de-vie, des rafraîchissemens, de l'herbe (maté), du 

 tabac, du pain, du fromage, quelques articles de quincaillerie; elles servent 

 de points de repos aux voyageurs , et sont le rendez-vous de tous les fainéans 

 et mauvais sujets des environs; aussi deviennent-elles souvent le théâtre de 

 disputes qui se terminent, d'ordinaire, par quelques coups de couteau. Elles 

 n'ont point d'enseignes, comme nos cabarets, ou plutôt toutes en ont une qui 

 leur est commune, et qui consiste en une girouette ou une banderolle placée 

 au bout d'une longue perche de tacuara l , grand bambou qui vient de la 

 province de Corrientes et du Paraguay. 



Les charrettes étaient parties , et nous ne les atteignîmes qu'au moment où 

 elles traversaient un petit ruisseau bourbeux. Pour cette opération, on fait 

 arrêter le convoi, et l'on passe les charrettes une à une, en ajoutant aux trois 

 paires de bœufs dont elles sont attelées, une paire ou plus, s'il est nécessaire; 

 les picadores (piqueurs) 2 des autres sautent à terre, avec leur picanilla 3 , 

 se placent de chaque côté de l'attelage, quelquefois dans l'eau jusqu'à 

 moitié du corps; et, par leurs cris et à coups d'aiguillon , ils excitent les bœufs 

 à employer toutes leurs forces. Lorsque le convoi est considérable, il faut, 

 quelquefois, un jour entier pour franchir une rivière. Les charrettes de 

 Buenos- Ayres sont moins soignées , plus grossièrement couvertes que celles de 



1. Canne d'une espèce de bambousier. 



2. Ou conducteurs, ainsi nommés parce qu'ils dirigent les charrettes, en piquant les bœufs 

 avec l'aiguillon. 



3. Bâton de trois mètres environ de longueur et armé d'un aiguillon. 



i. 67 



