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MÉMOIRES D'ANTHROPOLOGIE. 



méthodiques. Elles sont en cours d'exécution. Les résultats 

 qu'elles ont fournis offrent cependant déjà quelque intérêt. 



Dans les expériences sur les bluets, on s'était proposé d'exa- 

 gérer et de diriger parla sélection les variétés produites graduel- 

 lement par la culture ; dans les expériences sur le maïs, on s'est 

 proposé de fixer par la sélection une variété qui s'est produite 

 subitement et spontanément. 



On sait qu'il existe deux variétés ou 'plutôt deux races bien 

 distinctes de maïs : il y a d'abord le maïs ordinaire, dont la cou- 

 leur varie du jaune roux au jaune très-clair ; la nuance jaune- 

 rousse est la plus commune; les jaunes plus clairs ne paraissent 

 pas constituer une véritable race; ce sont des modifications 

 obtenues par la culture. Tous ces maïs, dont les grains ont un 

 épiderme plus ou moins transparent, paraissent donc se ratta- 

 cher à une seule et même race, que nous appellerons la race 

 blonde. La seconde race est la race brune. Les grains sont recou- 

 verts d'un épiderme opaque, dont la couleur est tantôt d'un 

 violet très-foncé, presque noir, tantôt d'un rouge noirâtre, tantôt 

 simplement brune. Sous cet épiderme, la substance féculente du 

 grain a la même couleur que dans le maïs blond. Du reste, les 

 tiges, les feuilles, les involucres, les fleurs sont exactement les 

 mêmes dans la race blonde et dans la race brune. Toutefois, 

 lorsqu'on prend un épi en voie de formation, et qu'on enlève les 

 grains encore verts, on trouve que les alvéoles de l'axe de l'épi 

 ont une couleur d'un blanc verdâtre dans le maïs blond, et d'un 

 blanc légèrement rougeâtre dans le maïs brun. 



Mais ce qui prouve que le maïs blond et le maïs brun sont 

 plus que de simples variétés, c'est qu'on n'obtient jamais par la 

 culture les nuances intermédiaires. La fécondation artificielle, 

 très-facile sur cette plante monoïque, permet d'obtenir des épis 

 panachés, qui portent à la fois des grains blonds et des grains 

 bruns; mais chaque grain appartient entièrement à Tune ou à 

 l'autre race. 



En septembre j 866, le métayer de M. Broca (département de 

 la Gironde, canton de Sainte-Foy) fut tout surpris de récolter, 

 dans un champ de maïs blond, un seul et unique épi entièrement 

 brun. N'ayant jamais vu rien de pareil, n'ayant jamais entendu 

 dire qu'il y eût du maïs brun, il se hâta d'apporter cet épi 



