412 APOSTOLIDÈS ET YVES DELAGE. 



appendue à leur ventre. Gomme il arrive chez les oiseaux, à mesure 

 que l'animal grandit la vésicule diminue et finit par disparaître tout 

 à fait, mais sans laisser de cicatrice ombilicale. 



La première chose qu'on voit chez l'embryon, ce sont deux grands 

 yeux. [Ici Aristote renvoie aux planches : A, l'œuf; B, T, les yeux; 

 A, la petite Seiche. ] 



C'est quinze jours après la ponte qu'a lieu l'éclosion. Si l'on fend 

 l'œuf avant la maturité, le petit lance ses excréments et aussitôt, 

 changeant de couleur, devient rouge de frayeur. 



Physiologie. — Biologie. — Mœurs. 



Il est facile de reconnaître que les Céphalopodes possèdent tous 

 les sens. 



Ils ont des yeux placés très haut sur la tête, afin de voir de tous 

 côtés et derrière eux lorsqu'ils nagent à reculons. C'est la même 

 disposition que celle qui permet aux quadrupèdes de diriger de tous 

 côtés leurs cornets auditifs pour recueillir les sons dans toutes les 

 directions. 



Ils ont l'odorat, car les Seiches, Poulpes, Calmars, sont attirés par 

 les odeurs de certains aliments que les pêcheurs emploient pour les 

 attraper. Les Poulpes, lorsqu'on veut les arracher de leurs trous, ré- 

 sistent avec force en s 'attachant aux rochers par leurs ventouses, 

 mais si on leur présente la Gonyse (RcvuÇa), dès qu'ils sentent cette 

 odeur, aussitôt ils se détachent. 



Ils ont aussi le goût, car ils recherchent certains aliments et 

 paraissent plus friands de certains que des autres. Ils ont, en effet, 

 une langue qui leur sert à goûter. 



Ils entendent, car au plus petit bruit ils se cachent et s'enfuient. 



Enfin, j'ai longuement insisté sur la manière dont ils touchent 

 avec leurs bras. 



Nous avons décrit la poche à encre au point de vue anatomique. 

 Voyons maintenant ses fonctions. Le Poulpe, comme le Calmar, 

 quand il a peur, lance son encre, de même que certains animaux, 

 quand ils sont très effrayés, lancent leur urine 



La Seiche, au contraire, est beaucoup plus rusée. Elle se sert de 

 son encre pour produire un nuage trouble au milieu duquel elle se 



1 Départ, anim., lib. IV, cap. v. 



