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LE HÉRISSON 



que je puisse dire avec quel apprêt. Mais on recom- 

 mande de ne s'adresser qu'au hérisson à groin de co- 

 chon {Erlnaceivs suillus de Geoffroy Saint-Hilaire), l'es- 

 pèce à gueule de chien [Erinaceus caninus) ne valant 

 rien, dit-on, pour la table. Cet animal date déjà de loin 

 dans nos pays. On en a trouvé des vestiges dans les ha- 

 bitations lacustres de la Suisse (1). 



Les naturalistes lui donnent tous le nom d'Erinaceus 

 europœus. En France il était appelé anciennement Heri- 

 çunSy Heriçon, Horichon, Hérisson. Nos patois le connais- 

 saient sous les formes variées de Ireson, Ureson, lureson 

 dans les contrées wallonnes, de Hirchon, Hurchon dans 

 le rouchi, de Hérichon^ Iréchon en Picardie, d'Hiresson 

 dans la Savoie. Dans les Vosges et dans le pays de Mont- 

 béliard on l'appelait Hurson, au Ban-de-la-Eoche Ouer- 

 son et Ouerso, à Orbey Heurson. Allemand Jgel; dans 

 nos dialectes alsaciens : Soï-eïele (Colmar), Soî-egele 

 (Herrlisheim). 



(!) RuTTiMEYER, Thlemste ans den Pfahlbauten, p. 32. 



