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Les Gaulois s'étaient adonnés avec un zèle extraor- 

 dinaire à l'entretien des races porcines. La beauté et 

 l'importance de leurs troupeaux étaient célèbres dans le 

 monde romain. Ces troupeaux étaient presqu 'indépen- 

 dants ; le paysan gaulois les laissait errer dans les vastes 

 chênaies étendues autour de son habitation (1)^ et régis- 

 sait sa richesse comme on régit encore aujourd'hui les 

 troupeaux de la Camargue, des Landes et des Maremmes. 

 Varron nous apprend que les Gaulois entretenaient un 

 commerce important avec les Komains, qui recevaient 

 de la Gaule de nombreuses préparations faites avec la 

 chair des porcs, de la charcuterie renommée, des salai- 

 sons (2) . Ils n'employaient pas seulement à cette industrie 

 les produits du porc domestique ou du porc marron qui 

 vivait en liberté, mais aussi la chair des sangliers pris ou 

 tués à la chasse. Ces animaux étaient remarquables par 

 leur grande taille , leur vigueur et la rapidité de leur 

 course (3) . La Séquanie était une des contrées particu- 

 lièrement signalées par l'abondance des sangliers. Les 

 monnaies séquanaises portaient la figure du porc sau- 

 vage, qui décorait aussi leur bannière nationale (4) ; ce 

 dernier souvenir s'est perpétué dans les armoiries de la 

 ville de Porrentruy. 



L'Alsace a fourni à l'archéologie un monument qui 

 rappelle les chasses gauloises du sanglier. Sur le rocher 

 culminant du Donon existait un bas-relief, travail de, 

 la sculpture gallo-romaine, qui représentait m\ grand 

 chien, la gueule ouverte et la queue retroussée, me- 

 naçant ou attaquant un sanglier acculé contre une roche. 



f 1) Strabon, Geograph. Lib. iv. c. 3. 



(2) Varron, De re rustica, Lib. n. c. 7. 



(3) Strabon, Geograph. Lib. iv. c. 4. 



{\) QuiQUEREZ, Descript. du Jura oriental, p. 186, 285. 



