dans l'organisme normal, les granulations mitochondriales 

 apparaissent nombreuses au moment de l'absorption des 

 aliments ; or, il n'est pas douteux que ces chondriosomes 

 granuleux naissent de la fragmentation des éléments fila- 

 menteux du chondriome et que ce phénomène est provoqué 

 par une rupture d'équilibre déterminée, dans les constituants 

 cellulaires, par l'afOux des matières nutritives. A quels groupes 

 d'aliments pouvons-nous attribuer ce phénomène ? Je ne crois 

 pas que la fragmentation du chondriome ou Tapparition du 

 faciès granuleux de la cellule soient spécifiquement provoqués 

 par tels ou tels groupements nutritifs : tout aliment, comme 

 tout colloïde étranger, détermine dans la cellule une rupture 

 d'équilibre qui se traduit par la transformation morphologique 

 de la substance vivante. 



Les deux états sous lesquels se présente la matièi'e 

 vivante offrent un caractère de réversibilité tout à fait intéressant. 

 En faisant agir sur le protoplasme des solutions alcalines ou 

 acides, on peut alternativement faire passer la matière vivante 

 de l'état de gel à l'état de sol : ces changements d'ordre ph}^- 

 sique ne sont du reste pas incompatibles avec la vie pourvu 

 qu'ils ne dépassent pas certaines limites : c'est ainsi que 

 les leucocytes de Scyllhim caliihts ou caniciila Cuv. soumis 

 avec prudence à ce traitement ne prennent pas l'éosine tandis 

 qu'ils absorbent très vivement ce colorant sitôt qu'ils entrent 

 en dépression ; de plus, certaines déformations de leur surface 

 me permettent de supposer qu'ils sont encore capables de 

 diapédèse. Voici qui est plus démonstratif. Examinées à l'ultra- 

 microscope, les Paramécies^ les urnes de Sipiincuhis niidus L. 

 alternativement soumises à des solutions alcalines et acides 

 continuent à faire vibrer leur appareil ciliaire, que leur proto- 

 plasme soit à l'état de gel ou de sol. Est-il besoin de dire 

 que ces observations sont très délicates et doivent être faites 

 très rapidement et avec beaucoup de prudence ? En effet, si 

 on ne ménage pas de transition entre les deux états ph3^siques 

 de la substance vivante, des granules volumineux apparaissent 

 (réaction acide) ou le protoplasme passe à l'état obscur (plas- 

 molyse), les cils cessent de vibrer et la cellule toute entière 

 se colore par l'éosine. 



Sans songer à édifier de vastes théories sur de simples 

 observations encore bien incomplètes, peut être pourrait-on 



