Bulletin de l'Institut Océanographique 



(Fondation ALBERT Prince de Monaco) 

 No 399. — 5 Septembre 1921. 



Hydrogénation de quelques huiles 

 préparées à bord 

 des Yachts de S. A. S. le Prince de Monaco, 

 lors de ses croisières scientifiques. 



(Quatrième Note Préliminaire) 



Par Henri MARCELET, 



Docteur de l'Université de Montpellier. 



Dans cette note nous donnons les résultats fournis par 

 rhydrogénation de quelques huiles d'animaux marins. Ces 

 huiles' proviennent soit des croisières de S. A. S. le Prince de 

 Monaco, soit des collections du Musée Océanographique de 

 Monaco. . 



Nous croyons utile de rappeler brièvement les données 

 chimiques sur lesquelles se base l'hydrogénation ; nous indi- 

 querons ensuite la technique que nous avons suivie et enfin les 

 résultats obtenus. 



1« ÉTUDE CHIMIQUE. 



Les corps gras sont en général constitués par des mélanges 

 de glycérides ou d'éthers d'acides gras. Ces acides peuvent être 

 saturés ou non saturés, et présenter une ou plusieurs doubles 

 liaisons. L'hydrogène pourra se fixer sur ces liaisons et trans- 

 former les acides non saturés en acides saturés correspondants, 

 d'un point de fusion généralement supérieur au corps initial, 

 ainsi que l'indique le tableau suivant. 



' Bulletin de l'Institut Océanographique nos 271-290-368. 



