3« RÉSULTATS. 



. .. . Odeur, 



Une constatation très intéressante a été faite au cours des 

 prélèvements horaires. Dès la première heure d'hydrogénation, 

 toutes les huiles, quelque accentuée que soit leur odeur, ont 

 toutes été désodorisées, et peu à peu ont senti le beurre fondu, 

 la graisse ou le suif chaud puis ont perdu totalement toute 

 odeur. 



Indice d'Iode. 



L'indice d'iode déterminé ainsi que nous l'avons dit plus 

 haut par la méthode de Vijs nous a fourni les résultats suivants : 



Centroscymniis cœlolepis 



Acidité de l'huile exprimée pour 

 cent en acide oléique : o gr. 25. 



indice d'iode de rhiiile avant tonl Iraiteraent 206 



— après ih de — i65 

 _ _ 2 — i36 



— — 3 — 124 



— — 4 — 109 



— — 5 ~ 85.9 



— — 6 — 70.4 



— — 7 — 59-1 



— — 8 — 5i.i 



Hexanchus griseiis 



Acidité de Thuile exprimée pour 

 cent en acide oléique : 0 gr. 3i. 



(ndice d'iode de Tliuile avant tout traitement 91 



— — après ih de — 51.7 



— — — 2 — 40.7 



— — — 3 — 33.9 



— — — 4 — 3 1.6 



— — — 5 — 29.5 



— — _ () — 28.2 



— — — 7 — 



— — — 8 — 25.2 



Globicephalus mêlas 



Acidité de Fhuile exprimée pour 

 cent en acide oléique : o gr. 65. 



Indice d'iode de riniile avîint lout traitement i3.5 



— — après ihde — 11.6 



. — — — 3 — IC.5 



— — — 4 . — 10.5 



— _ — 5 — 9.9 



— _ — r, — 9.7 



— — 7 — 9.4 



— — — 8 — 8.9 



Morue 



Acidité de l'huile exprimée pour 

 cent en acide oléique : 5 gr. 86. 



Indice d'iode de l'Iuiile avant tout Iraiteraent 178 



— après ih de — Q9'9 



— - 2 - 84.1 



— ■ — 3 — 76.5 



— — 4 — 69.2 



— — 3 — 61.0 



— — 6 — 56.1 



— — 7 — 5i.r 



— — 8 — 48.5 



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