double de celle de la base (ou vice-vcrsa). L'action tampon 

 décroît rapidement de part et d'autre du maximum. Avec pH 

 égal à 2 plus ou moins que le maximum l'action est presque 

 négligeable. Ainsi l'acide acétique a son maximum à pH égal 

 4,75. Les acides polyvalents ont plusieurs maxima ; par exemple 

 l'acide phosphorique en a trois, un pour chaque atome d'hy- 

 drogène, le maximum pour son « deuxième » atome d'hydrogène 

 — il s'agit ici de la transformation du phosphate primaire en 

 phosphate secondaire — se trouve à pH égal 6,7 {iH"" C), ce qui 

 est bien près du point neutre. Ce fait est d'une tiès grande 

 importance pour le sang, pour des nombreuses enz3'mcs, etc. 

 L'acide carbonique, dont on connaît le rôle important dans l'eau 

 de mer, possède deux maxima : pour pH = 6,52 et pH = 10,22. 



Et maintenant : comment détermine-t-on pH ?. La méthode 

 des titrages est inapplicable, car lorsqu'on ajoute une base, 

 l'acide non dissociée se dissocie si rapidement, qu'en réalité 

 on titre la quantité totale de l'acide et non seulement l'acide 

 dissocié. La méthode électrométrique et la méthode colori- 

 métrique, sont les deux méthodes les plus en usage, et en 

 même temps celles qui se sont montrées les plus pratiques. 



La première méthode est basée sur les mesures de la tension 

 électrique qui se produit entre une solution, contenant des 

 ions-H, et une plaque de platine saturée de H. Malheureusement 

 cette méthode est trop compliquée pour être employée à bord. 

 La méthode colorimétrique, au contraiix, peut être appliquée 

 à boi d d'un bateau même par mer houleuse. 



Cette méthode a été élaborée et décrite par S. P. L. Sörensen 



(1909) ; elle a été développée et adaptée spécialement aux 

 recherches hydrographiques par S. P. L. Sörensen et S. Palitzsch 



(1910) . 



La méthode colorimétrique est basée sur la propriété des 

 indicateurs de virer lorsqu'on change la concentration des 

 ions-H. Cette méthode qualitative permet de réaliser la 

 détermination quantitative grâce à l'emploi de liqueurs t3qies. 



Au moyen cfini réactif indicateur coni'enable^ on colore 

 un échantillon d'eau de mer ainsi qu'un certain nombre de 

 liqueurs types, dont la concentration ionique se rapproche de 

 celle de Veau en question ; en comparant ensuite les différentes 

 teintes^ on trouvera alors sans difficulté la liqueur type ajant 

 la même, ou presque la même^ concentration ionique^ que 

 Veau examinée. 



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