Bevmorum qmrumcun^^ dr aceti Amulationei &c. i zj 



nieliuseasinjurias,quaslcgicimum fufcipere oporcec, eocon- 

 ftantiusferrepojdic, quandoquidemPafluI^eum, qui requiri- 

 tur Vini (aporem conferre haud fufficiencer poflunc, fed faltem 

 pro fermencacione rice abfolvenda adduncur, neceflfum eric, 

 ftacimcuminchoanda fermencacione> pro acquirendo legici- 

 mo Viniacore^ Vini (acis aufteri & acidiufculi fingulis denis 

 quartariisaddere quarcariumunum,icaq'5cencenis quarcariis. 

 quarcarios decem. Icidem fingulis Amphoris, Spiricus vel 

 Frumenci vel Vini ad normam fequencem reflificatij quarra- 

 rium unum. Pro eo rice acquirendo accipe Spiricus frumenti, 

 empyrevma non fipiencis, quarcarios quinq; Aqu^ fontanae 

 quarcarios quindecim> deftilla per Veficam, ficremanebit vi- 

 tium in aqua; Recipe hujus Spiricus quancum accepifti, & 

 eumcuma^quali quancitacc Muftitui ad medietacem fermen- 

 caci.denuo per Veficamdeftilla, &habebisSp2ritumgratiirimi 

 ^ faporis, qui ab.omni eorruptione Vina cua confcrvare valec, fi 

 poftprimam abftra(ftionemfinguIis, vci binis Amphoris ejus 

 quarcarium unum addideris, & ad fermencacionem in CeHa 

 ^ depofueris. Ad clarificandum aucem Muftum cuum poft de- 

 bicam peradam fermentationem, fcquens fpiritus Vini prae- 

 paratio requiretur : AccipeXVj vel XX, libras Cinerum cla- 

 tellacoS^um , fac lixivium cum Aqua tepida, percoIatum,ope 

 ignis, ucimoris^inSai redigc, &confequencer leni igne corre- 

 fac j deindelibrae onicae hujusSalis fuperafiunde quarcarios 

 decem (uperius defcripti Spiritus Vini redlificaci, fepone per 

 dies duos>vel tres>fic feparatum videbis Spiricum ab aqua,Aqua 

 cniminferiorcm, Spiritus vcro fuperiorem locum occupabir, 

 huncdecanta,&fi ejusquartariumunicumAmphorisfedccim 

 Vini adhuc turbidi, fed a primis fascibus abftraSi addideris> 

 probeq; milcueris, intra oftiduum debitum fuum fplendorem 

 acquircc. Quod fi vero Spiritus ab aqua fupradido modo (e 

 nonfeparaverit, deftillatio inftitui poteft, &:poftmodum Li- 

 dviumrefiduum in Sal fupradifto more redigi,inq;lococali- 

 do pro ufu fucuro confervari poccft. Sequitur nunc dcfcri- 



benda 



