^  Obfervcttio  CLXL  '' 
bismutho  adfperfae,  tanquam  ipfumantimonium  vitari  julfic 
merito  Serenisfimus  nofter. 
Tandem  non  omittendum,  quod  Imperator  in  fupra  lau¬ 
dato  Receffu  prseter  omnem  vinorum  falfationem  vitandam 
etiam  qua^fiverit  confervationem  8c  meliorationem,  ordinaria 
6c  asfidua  impletionemufti,  ut  perfeSam  &  plenariam  fer- 
mentationem  nancifeantur,  DitCDlofieuiit  jtetecDrDentlicl)erg^uU 
9el)alteH/^t)amitf?et)Dllfommentlicb  «nDsdn^lid)  i^re  ^eridl)iun9 
l^aben  ttiogcn  /  cum  diverfo  modo  ferventur ,  ad  Rhenum  qui¬ 
dem  dolia  tota  impleantur  ,  ita  ut  muftum  torculari  expref- 
fum  fermentans  extra  dolium  ejiciat  fuperfluas  faeces :  Hic 
vero  ad  Neccarum  fub  dio  in  apertis  cadis  (55ul^n)  una  cum 
racemis conquasfatis  ftat,  donec  incipiatincalefcere,  fermen¬ 
tande  verberari,  dein  torculari  expref- 
fum  in  dolio  non  pleno  fermentet  in  fe  ipfo ,  &  faeces  depo¬ 
nat  ad  fundum.  Fermentationem  adeoque  neceflariam  effe, 
qua  purum  ab  impuro,  merum  a  faecibus  feparetur ,  patet : 
qu3E  aliquando  &  acceleratur  vifeofis  quibusdara ,  ut  ich^ 
thyocoUay  albumine  ovi,  vel  pr£cipit antibus  ^gravibus  rebus ,  ut 
tefta  ovorum ,  alabaftro,  calcinato  filice ,  vel  ajjerculls  fagi ,  betuU, 
corylive,  quibus  adhxrent  particuU  terreftres ,  f£culent£  ^  tar^ 
tart£y  ut  Sachfiusin  Ampelographia  ratiocinatur,  i^uo  re¬ 
ferendus  eft  modus  parandi  vinum  quafi  coBum  ,  gefeu^tfec 
/  quem  deferibit  Joh.David  Portzius  in  Vini  Rhenani  in 
^ecie  Baccharacenfis  Anat.  Chymica  p.  27. 
vero  fermentatio  optima  fit ,  aperta  vel  claufa ,  in. 
dolio  vel  extra  dolium  ,  relinqua  o^nopolis  &  Medicis  inqui¬ 
rendum  8c  judicandum.  SanMaudatusWepferus  diftoloco 
apertam  prarfert ,  quando  inquit :  Ubi  vina  alba  bibuntur,  qu£ut 
€$nf  trventur, imbuenda  funt  Sulphur e^nec aperto  vafe ,  ut  rubeBa,  de- 
feruefeunt ,  fed  in  doliis  ofculo  vix  palm£  amplitudine  patulo,  unde 
Sulphur  vini  narcoticum  exhalare  nequit ,  ac  cum  vino  permixtum 
permanet,  colicahdc frequentisfimaeft  ,fcilicet  in  Alfatia  ,  ai  La- 
eum  Acronium,  in  Ducatu  JVnrtenbergico, ut alialocamagk anohk 
disfita  taceam:  frequentiores  obfervantur  podagrici^  nephritici^ 
plures  quoque  utrmque  fexrn  maxime  fequiork  tenuioris  convulfio^ 
nibw  exagitatos  vidi  Confirmat  hanc  Sachfius  1.  c.  p.  i  f  7.  aper¬ 
iam  j  dum  feribit :  Fit  adhuc  in  aliquibm  GaUu  traBibm,  nec  non 
