LA DIGESTION CHEZ LES CKPiLXLOPODES. 13 



injecte directemeiiL du maltose dans le sang, ce sucre est consomnné 

 par l'économie un peu moins facilement que le glucose. 



Ce sont là des faits qu'il est prudent d'enregistrer simplement 

 comme faits. Ils sont difliciles à concilier el encore trop peu nom- 

 breux pour qu'on puisse essayer d'en déduire une donnée générale. 



II 



ACTION DES LIQUIDES DIGESTIFS DES CÉPHALOPODES SUR LES MATIERES 

 PRGTÉIQUES ET LES MATIÈRES GRASSES. 



Les recherches qui seront exposées dans les pages qui suivent m'ont 

 fait voir que la sécrétion hépato-pancréatique seule, parmi les sécré- 

 tions digestives des Céphalopodes, peut digérer les matières pro- 

 téiques. Mais on a avancé que la salive de ces animaux avait un rôle 

 particulier dans cette digestion. Je dirai donc tout d'abord quelques 

 mots des observations que j'ai faites sur les glandes salivaires, obser- 

 vations qui se sont trouvées en contradiction avec celles de M. Jous- 

 set de Bellesme sur lo même sujet. L'étude de l'action digestive des 

 glandes salivaires étant ainsi terminée, tout ce qui sera exposé ulté- 

 rieurement se rapportera à la sécrétion du foie. 



Le physiologiste que je viens de citer a examiné séparément l'ac- 

 tion des glandes salivaires supérieures et celle des glandes salivaires 

 inférieures du poulpe sur les muscles du crabe et sur les albumi- 

 noïdes ^ 



D'après lui, la sécrétion des premières de ces glandes est inerte à 

 l'égard de ces matières alimentaires, et, comme elles n'ont pas le 

 pouvoir de saccharifier l'amidon, il en conclut que cette sécrétion 

 est destinée seulement à la mastication et à la déglutition. Les obser- 

 vations que j'ai faites sur ces glandes m'ont conduit à la même con- 

 clusion. 



• JôLSSET DE Bellesmi' , Comples rendus de Académie des sciences, t. LXXXVIII, 

 1879, p. 4'i8. 



