LA DIGESTION CHEZ LES CÉPHALOPODES. 5 



partie des albuminoïdes qu'elle renfermait. Si l'on traitait immédia- 

 tement par l'alcool, on précipiterait non seulement le glycogène» 

 mais encore quelques matières albuminoïdes et peut-être d'autres 

 hydrates de carbone comme la dextrine, qui se précipitent dans les 

 mômes conditions. 



Pour le précipiter à l'état de pureté, on s'appuie sur ce que le 

 glycogène forme avec le peroxyde de fer une combinaison inso- 

 luble qu'on peut laver même à l'eau bouillante sans la décomposer 

 sensiblement. 



Le Hquide filtré est donc chauffé au bain-marie, puis additionné 

 d'une quantité suffisante de perchlorure de fer. Cette quantité, qui, 

 comme on le comprend facilement, varie avec la proportion de 

 glycogène en solution, doit être dans la recherche actuelle d'en- 

 viron 33 à 40 centimètres 'cubes (perchlorure de fer officinal). 

 On ajoute alors de la lessive de soude jusqu'à précipitation totale du 

 fer. 



Le précipité ainsi obtenu est la combinaison de glycogène et de 

 peroxyde de fer. H est lavé par décantation d'abord sur le filtre, 

 ensuite avec de l'eau distillée froide, jusqu'à ce que le liquide 

 filtrant ne précipite plus par le nitrate d'argent. 



On met alors le précipité dans une capsule placée sur un bain- 

 marie, maintenu à 80 degrés; on ajoute une petite quantité d'eau, 

 puis 40 grammes d'acide tartrique pulvérisé. On agite jusqu'à disso- 

 lution complète et on jette sur un filtre. 



Le liquide rouge brun qu'on obtient ainsi est refroidi convenable- 

 ment, puis additionné rapidement d'acide chlorhydrique concentré 

 jusqu'à ce que la couleur soit devenue jaune, de brun foncé qu'elle 

 était. 



On verse alors la solution dans de l'alcool à 90 degrés. Le glyco- 

 gène se précipite en flocons blancs. On laisse reposer, on lave plu- 

 sieurs fois à l'alcool par décantation; on jette sur un filtre sans pli 

 et on lave en dernier lieu avec de l'alcool absolu additionné d'un 

 peu d'éther. 



