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Pancréas. — On a séparé soigneusement une portion du tissu 

 pancréatique, on l'a fait macérer avec de l'eau, et le liquide filtré 

 a été abandonné avec un peu d'empois d'amidon pendant vingt- 

 quatre heures ; après quoi l'essai, fait dans les conditions ordinaires, 

 a donné naissance à un précipité très net d'oxydule de cuivre. Il y 

 avait donc eu formation de sucre. 



Deuxièmes recherches. — Poulpe (8 septembre; température, 15- 

 20 degrés). — Dans cette seconde série de recherches, on s'est attaché 

 non seulement à voirs'ily avait eu formation de sucre, mais encore à 

 constater à la fin de l'expérience l'action de la teinture d'iode sur 

 l'amidon traité. 



Les glandes salivaires supérieures ou inférieures n'ont donné lieu 

 à aucune transformation, et au moment de la recherche du sucre, 

 c'est-à-dire après vingt-quatre heures, la teinture d'iode colorait 

 encore en bleu le mélange. 



Avec le foie et le pancréas la réduction de l'oxyde de cuivre a été 

 très nette et le mélange ne se colorait pkis par l'iode. 



Troisièmes recuerciies. — Poulpe en digestion (20 septembre; 

 45-18 degrés). — Glandes salivaires. — Pas d'action. 



Foie. — A peine le mélange du liquide hépatique a-t-il été fait 

 avec l'amidon, que l'iode n'a plus donné Heu à aucune coloration^ 

 sauf sur quelques particules. Le lendemain réduction très nette. 



Intestin spiral. — On s'est d'abord assuré que le contenu de l'intes- 

 tin spiral ne renfermait pas de sucre. Pour cela, on en a évaporé 

 une portion au bain-marie, on a repris k résidu par l'alcool, et on a 

 soumis à l'essai le liquide alcoolique. Le reste, après fdtration, a été 

 additionné d'empois d'amidon. Le lendemain il s'était fait une quan- 

 tité notable de sucre. 



Afin de voir si un autre liquide renfermant des matières albumi- 

 noïdes ne pouvait pas donner lieu à une saccharificationde l'amidon, 

 on a mis ensemble du sang de Poulpe et de l'amidon. Il ne s'est pas 

 produit trace de sucre. 



Il était indispensable de s'assurer si l'on obtiendrait avec un autre 

 Céphalopode des résultats identiques aux précédents. 



Le 9 septemljrc, une Sèche à jeun est sacrifiée. 



Le licpiide salivaire ne produit aucune action. 



Avec le liquide hépatique, on n'obtient ([u'une réduction très fai- 

 ble. Avec le pancréas au conh'air(\ la réduction est nette et l'action 

 de l'iode nulle ;"i la lin de l'expéi^ience. 



