DES SUCS DIGESTIFS DES GI^TIIALOPODES. 



CONCLUSIONS 



CONSIDÉRATIONS SUR l'aCTION DE LA DIASTASE SUR l'aMIDON ET SUR 



l'absence probable de sucre dans le foie des CÉPUALOPODES. 



Des résultats que nous ont fournis les recherches qui viennent 

 d'être exposées, il semble que l'on puisse tirer les conclusions sui- 

 vantes : 



1» Le liquide sécrété par les glandes salivaires des Céphalopodes 

 n'exerce d'action ni sur l'amidon brut, ni sur l'amidon hydraté ; 



2" Le foie de ces animaux sécrète un liquide qui n'agit pas sur 

 l'amidon brut^ mais saccharifie l'amidon hydraté ; 



3° Le pancréas des Céphalopodes jouit des mêmes propriétés que 

 le foie par rapport aux deux amidons. 



Cette troisième conclusion nous paraît ressortir surtout des résul- 

 tats que nous a fournis l'étude du pancréas de la Sèche, lequel est 

 isolé du foie. 



Jusqu'à présent, bien que les zoologistes considèrent le pancréas 

 des Décapodes comme l'homologue de l'organe auquel on a donné 

 le même nom chez les Octopodes, néanmoins on n'a pas encore, 

 que nous sachions, démontré anatomiquement cette homologie. Et 

 cette démonstration ne serait pas superflue, étant donnée la grande 

 différence d'aspect qui existe entre les deux. Nous faisons remar- 

 quer que d'après nos recherches cet organe renferme de la diastase 

 animale chez les uns comme chez les autres. Il y aurait donc iden- 

 tité dans la fonction. Il y a là un argument en faveur de la croyance 

 à l'homologie de ces organes. Cet argument n'a d'ailleurs qu'une 

 faible valeur, étant d'ordre physiologique, car des organes homolo- 

 gues ont souvent une fonction physiologique différente. Dans l'es- 

 pèce, la constatation d'une connexion nerveuse aurait une tout 

 autre importance. 



4° Le ferment que produisent ces deux derniers organes (foie et 

 pancréas) est identique à la diastase salivaire des animaux supérieurs. 

 En effet: 



a. Comme la diastase salivaire, ce ferment saccharifie l'amidon 

 hydraté. 



b. Comme la diastase sal.ivaire, il n'a d'action ni sur le saccharose. 



