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C. Structure du tube digestif des Crustacés Décapodes au moment 



de la mue. 



Nous nous occuperons ici de l'état, des formations chitineuses qui, 

 au moment de la mue, tapissent intérieurement le tube digestif, et 

 sont rejetées, comme les téguments extérieurs. Nous prendrons 

 pour base de notre description le tube digestif du Maïa Squinado, et 

 nous indiquerons les différences peu marquées que nous offrent les 

 autres Crustacés. La régularité des éléments anatomiques constitu- 

 tifs et la facilité que l'animal offre pour lobservalion des faits recom- 

 mandent spécialement le Maia pour une étude de ce genre. 



Au moment où a lieu le rejet des téguments externes^ en même 

 temps le tube digestif se débarrasse de la couche de chitine qui le 

 tapissait intérieurement. Nous nous occuperons plus loin du méca- 

 nisme par lequel se fait le rejet de cette couche chitineuse du tube di- 

 gestif. Pour le moment nous n'avons en vue que la structure de 

 l'enveloppe envoie de formation et de la couche épithéliale qui lui 

 donne naissance. 



On sait que le tube digestif des Crustacés se compose de trois par- 

 ties : 



1° Une partie antérieure courte, qui suit immédiatement la bouche ; 



c^est V œsophage ; 

 2° Une partie moyenne renflée, V estomac ; 



3° Une partie postérieure rétrécie, l'intestin, se terminant par une 

 portion plus ou moins dilatée, le rectum. 



§ I . V œsophage. — L'œsophage présente à sa face interne trois 

 replis extrêmement développés. 



La coupe transversale d'un de ces replis montre que la paroi se 

 compose de dedans en dehors : 



1° D'une rowcAe de chitine ; '^'^ d'un épithélium chitinogène ; 2° du 

 tissu conjonctif, et -4° des muscles. 



Lorsque Ton parle du tube digestif des Crustacés, on dit habituel- 

 lement qu'il est recouvert intérieurement d'une cuticule , décrite 

 comme une membrane unique. 



Un examen attentif amène pourtant h reconnaître l'existence de 

 deux couches bien distinctes par leur aspect et leur structure: 



