TÉGUMENTS DES CRUSTACÉS DÉCAPODES. o33 



cylindriques dont la présence est constante sous les couches de 

 chitine. 



3° Les cellules de l'épithélium chitinogène prennent des propor- 

 tions gigantesques pendant la mue, pour diminuer ensuite après la 

 constitution des couches chitineuses. 



A° La diminution en longueur des cellules de l'épithélium chitino- 

 gène n'est pas proportionnelle à l'épaisseur des nouvelles couches 

 chitineuses, parce que cette diminution est compensée par l'utilisa- 

 tion des matières glycogéniques renfermées dans les cellules volumi- 

 neuses du tissu conjonctif. 



5" Le processus selon lequel a lieu la formation des couches chiti- 

 neuses externes ou internes, ne consiste pas dans l'aplatissement et 

 la soudure des cellules épithéliales, comme l'a prétendu Lereboullet, 

 il ne consiste pas non plus dans la sécrétion d'une matière chitineuse 

 des cellules de l'épithélium chitinogène, matière de coulée, ultérieu- 

 rement durcie, comme l'ont soutenu nos prédécesseurs. C'est un 

 processus plus simple ; il consiste dans V épaississement successif de la 

 portion supérieure des cellules de Vépïthélium chitinogène^ qui se sépare 

 du corps cellulaire. Ces portions forment ainsi des lamelles parallèles, 

 d'aspect variable, selon la densité des matières qui entrent dans leur con- 

 stitution. Un exemple d'un processus pareil se rencontre dans le rè- 

 gne végétal dans le cas des formations cuticulaires et libériennes. 



6° Ce processus d'ordre physique a dû être précédé d'un autre 

 processus de nature chimique consistant dans la transformation 

 des matières albuminoïdes en chitine. 



Gomment a lieu cette transformation, nous le soupçonnons à 

 peine ; une étude de ce genre ne pouvait pas rentrer dans nos recher- 

 ches histologiques. 



CHAPITRE IV. 



A. LA MUE DES CRUSTACÉS. 



Le phénomène de la mue des Crustacés supérieurs, c'est-à-dire le 

 rejet périodique des téguments chitineux, n'avait pas échappé aux 

 observateurs de la plus haute antiquité. 



Aristote dit à ce propos : « Des animaux marins, (comme) les Lan- 

 goustes et les Homards, muent tantôt le printemps, tantôt l'au- 



