TÉGUMENTS DES CRUSTACÉS DÉCAPODES. 545 

 rent ces pierres ; car alors il ne mange point et on ne lui trouve au- 

 cune autre chose dans l'estomac. » 



Trois faits résultent de cette citation : 1° que les pierres de l'Ecre- 

 visse se forment sur les parois de l'estomac et non dans le cerveau; 

 2° que les pierres et les membranes du vieil estomac sont rejetées à 

 chaque mue ; 3° qu'elles servent de nourriture à l'animal pendant la 

 maladie que lui cause la mue. 



Geoffroy reprenant la question en 1709 ne fait que confirmer les 

 idées de van Helmont, pubhées au siècle précédent, en 1648; il ar- 

 rive aux mêmes conclusions qui lui inspiraient d'abord un peu de 

 défiance, sans qu'il ajoute des nouvelles observations. 



Geoffroy, Réaumur, K.-E. von Baer, OEsterlein, Quekett^ Lere- 

 boullet, etc., ont donc établi clairement que les membranes stoma- 

 cales sont rejetées à chaque mue. 



Gomment se fait ce rejet? on ne le disait point. Pour van Hel- 

 mont, Geoffroy et Réaumur le premier estomac servait de nourriture 

 à l'animal pendant la maladie que lui causait la mue. Nous verrons 

 que cette assertion n'a rien de vrai n'ayant pas été fondée sur une 

 observation exacte. Quant à la couche de chitine qui tapisse inté- 

 rieurement l'œsophage et le canal intestinal, on ne savait pas exacte- 

 ment ce qu'elle devient pendant la mue. 



Comme on le voit, le mécanisme de la mue du tube digestif des 

 Crustacés était fort peu connu, il était nécessaire que de nouvelles 

 observations vinssent combler les lacunes. C'est le sentiment de 

 cette nécessité qui nous a déterminé aux recherches que nous expo- 

 sons actuellement. 



Auparavant il nous paraît utile de résumer en quelques lignes les 

 connaissances embryologiques que nous possédons sur le dévelop- 

 pement de l'appareil digestif. Lorsque l'Ecrevisse, pendant le cours 

 de son développement, se présente sous la forme d'un sac sphérique, 

 les parois minces de ce sac sont composées d'une seule couche de 

 cellules nucléées ; cette paroi représente le blastoderme \ésicu\a.ive. 

 Le blastoderme s'épaissit sur sa face tournée vers le pédoncule de 

 l'œuf et forme Vaù'e germinatwe. Bientôt après il se produit une in- 

 vagination du blastoderme dans le tiers postérieur de l'aire germi- 

 native. Par cette première invagination se produit l'appareil alimen- 

 taire primitif, ou archentère (B. mg); et les parois de l'archentère 

 portent le nom à'/iypoblaste ; le reste du blastoderme formant l'épi- 



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