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mac. D'après cela, les couches chitineiiscs qui tapissent l'estomac et 

 l'œsophage sont vomies par l'animal au moment oii il se dégage de 

 l'enveloppe chitineuse externe. Ce fait ne subit d'exception chez au- 

 cun Crustacé Décapode ; chez tous, il présente les mêmes caractères 

 que l'on voit chez le Homard. 



Le rejet de la couche chitineuse de l'estomac et de l'œsophage par 

 la bouche s'explique aisément, si Ton se rappelle que l'animal, pour 

 se dégager de ses enveloppes, sort par l'espace laissé hbre entre le 

 bouclier céphalothoracique qui forme la carapace et le premier an- 

 neau de l'abdomen. 



Le rejet par la bouche des couches chitineuses qui tapissent l'es- 

 tomac et l'œsophage, et leur union intime avec les téguments 

 externes, s'explique aussi par des raisons tirées du développement 

 de l'animal. En effet, nous avons vu que la formation de l'intestin 

 antérieur, c'est-à-dire de l'œsophage et de l'estomac, est due à une 

 invagination de l'épiblaste qui constitue, extérieurement, le squelette 

 tégumentaire et intérieurement la couche chitineuse de l'intestin 

 antérieur ; il y a donc continuité de la couche chitineuse externe 

 avec l'intestin antérieur. 



L'estomac et l'œsophage étant rejetés par l'animal au moment de 

 la mue ne servent donc pas de nourriture à l'animal comme l'ont 

 cru Van Helmont^ Geoffroy ^ Réaumur^ etc. 



Quant aux pierres qui se trouvent sur les parois de l'estomac, elles 

 tombent dans l'intérieur du nouvel estomac, où elles sont dissoutes 

 probablement par l'action des sucs digestifs pour se répandre dans 

 la lymphe de l'animal, et de là, dans les couches chitineuses molles, 

 qui se durcissent, quelque temps après la mue, dans un intervalle 

 de trois à quatre jours. 



Il nous reste à nous demander ce qu'il advient de la couche chi- 

 tineuse qui tapisse intérieurement l'intestin proprement dit. 



Au commencement de nos observations, nous fûmes un peu em- 

 barrassé en ne sachant pas le sort de cotte couche de chitine pen- 

 dant la mue. On voyait très bien sur les carapaces rejetées des Car- 



* Van IIelmont Op. cil. {Opuscnla médira, IO18, cap. vu, p. 67). 



* Geoffhoy, Observations sur les Ecrevisses de rivière {Mém. de l'Acad. des scien- 

 ces, 1709, p. 309). 



8 UÉAUMuu, 6'Mr diverses reproduclions qui se font dans les Ecrevisses, etc. {Mém, 

 de lAcad. des sciences j ili^, p. ^239). 



