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ment ; après deux jours de contact, l'examen du produit nous a 

 donné, comme pouvoir réducteur, le chiffre de 46. 



Cette deuxième expérience a son intérêt, puisque, comme on le 

 saitj les Crabes constituent la nourriture ordinaire des Poulpes. 



Nous avons répété un grand nombre de fois ces expériences, et 

 l'examen du produit nous a donné, comme pouvoir réducteur, des 

 chiffres variant entre 33 et 46. 



Conclusions. — Il résulte des recherches qui viennent d'être expo- 

 sées et de celles qui vont suivre que : 



■1^ La matière blanche que l'on extrait, par les procédés indiqués, 

 du foie, de la lymphe et des ovaires pendant la mue et à des époques 

 éloignées, représente, par ses propriétés physiques et chimiques, le 

 glycogène ; 



2° Le glycogène des Crustacés est identique à celui des animaux 

 supérieurs. 



Pour l'analyse qualitative du sucre renfermé dans le foie, nous 

 nous sommes servi de la liqueur de Fehling. Le procédé employé 

 était le suivant : on traite par l'eau bouillante le foie récemment 

 extrait d'un Crustacé, on ajoute à la liqueur du noir animal destiné 

 à retenir les matières albuminoïdes et les matières colorantes, et l'on 

 filtre ensuite la liqueur hépatique. 



Le liquide clair ainsi obtenu est rassemblé dans une pipette gra- 

 duée. D'autre part, on verse dans un tube de verre un centimètre 

 cube de la liqueur bleue titrée, à laquelle on ajoute un peu d'eau 

 distillée. On fait bouillir à la flamme d'une lampe à alcool ou d'un 

 bec de gaz. 



Lorsquela liqueur bleue entre en ébullition,on versegoutteàgoutte 

 la solution sucrée jusqu'à décoloration complète. On peut juger 

 de la quantité de sucre renfermé dans la solution en lisant le nombre 

 de divisions de la burette graduée. 



Expérience II l. — 26 mai 1881. On prépare une décoction hépati- 

 que du foie IHalycarcinus pagurus de taille moyenne; la liqueur 

 hépatique filtrée, après avoir passé sur du noir animal, est opalescente. 

 On ajoute à cette liqueur environ deux tiers de son volume d'alcool 

 h 00 degrés; on a un abondant précipité floconneux blanc. 



Au moment de l'extraction du foie, on avait constaté que la nou- 

 velle carapace était formée en partie, ce qui indiquait que l'animal se 

 trouvait dans la période préparatoire de la mue, 



