Mi ALEXANDRE-NICOLAS VlTZOU. 



Entrons dans le détail du phénomène : nous avons montré que 

 dans la période préparatoire et pendant la mue les cellules cylin- 

 driques de la couche chitinogène prennent un développement consi- 

 dérable pour diminuer ensuite. Cet accroissement des éléments, qui 

 produisent par l'épaississement successif de leur paroi supérieure 

 les nouvelles couches chitineuses, est en relation évidente avec l'ap- 

 parition du glycogène. 



Quant à l'évolution ultérieure de cette matière glycogène, nous 

 n'en savons rien de précis. Cependant, M. Schmidt (de Dorpat) et 

 M. Berthelot ^ ont montré que la chitine des Crustacés contient un 

 principe appartenant au même groupe que la cellulose et le ligneux ; 

 cette matière, sous Tinfluence de l'acide sulfurique, peut, comme le 

 ligneux, se transformer en un corps analogue à la glucose. 



Claude Bernard - disait à ce propos : u Sans trop forcer la méta- 

 phore, on pourrait dire que les Crustacés sont enveloppés d'une ca- 

 rapace de bois. » 



La production du glycogène chez les Crustacés, dans la période 

 qui précède la mue, est en rapport avec une alimentation suffisante. 

 Nous avons remarqué le fait suivant : les Crabes qui se trouvaient 

 dans le voisinage du port changeaient plus souvent de carapace que 

 ceux qu'on trouvait à marée basse dans des endroits éloignés des 

 villages. Les premiers étaient mieux nourris; ils trouvaient en abon- 

 dance dans le port les restes d'intestins des poissons jetés à la mer 

 par les pêcheurs. 



Nous avons fait la contre-épreuve : nous avons mis dans un grand 

 aquarium une trentaine de Crabes à qui l'on ne donnait de ration 

 que tous les trois ou quatre jours, l'eau étant constamment renou- 

 velée. Pendant un mois et demi, nous n'avons eu aucun Crabe qui 

 ait changé de carapace ; cependant i\ l'époque où nous faisions cette 

 expérience, on trouvait à chaque instant à la marée basse des Crabes 

 qui se dépouillaient de leurs enveloppes. 



Pour compléter notre étude de la fonction glycogénique, il fallait 

 chercher le glycogène pendant l'hiver, à des époques éloignées de 

 la mue et voir si Ton retrouverait ou non cette matière. 



1 BiîriTilKLOT, Surla iransfonn/ilion en siici'c de la chiline et delà Tiinicine {Journal 

 de Physiologie, 1839, t. H, p 1)11). 

 * Cl. UiiRNARU, Leçons sur les phénouiènes de la vie, 1879, t. II, [>. 113. 



