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Es scheint überhaupt festzustehen, dass völlig 

 zu Erde verwittertes Gestein oder gar eine gute 

 Acker -Erde Trauben liefert, die vielleicht durch 

 Grösse und strotzenden Saft sich auszeichnen, aber 

 einen weniger substantiellen und kein feines Bou- 

 quet besitzenden Wein geben. In diese Kategorie 

 gehören die Trauben, welche au Spalieren und über- 

 haupt in Gärten gewonnen werden. So weit meine 

 Erfahrungen gehen, werden die besseren Weine 

 nur da gewonnen, wo Thouerde, aber auch Kalk 

 in reichlicher Menge enthaltende Gesteine angefan- 

 gen haben, sich zu zerbröckeln und zu verwittern. 

 Ein an Kiesel-Erde reicher Boden oder gar Kies 

 liefert nie gute Weine. In Transkaukasien lassen 

 die deutschen Kolonisten ihre zum Theil reichen 

 Humusboden enthaltenden, aber trotz dem steinigen 

 Wein-Gärten mit Unkräutern aller Art überwuchern, 

 so dass man eine Wildniss vor sich zu haben meint. 

 Nach ihren Mittheilungen sollen die Weinreben, 

 wenn man das Unkraut entfernt, nicht allein weni- 

 ger Trauben und desto mehr Holz und Laub geben, 

 sondern der aus den Trauben bereitete Wein ist auch 

 wässeriger und weniger substantiell. Auf den griechi- 

 chen Inseln soll es oft auf gleiche Weise der Fall 

 sein. An nachhaltiger Kraft wird der Boden im 

 Rheingau von dem der Mosel, der Ahr u. s. w, weit 

 übertrofFen; und doch hefern genannte Thäler gerin- 

 gere Weine. 



Selbst im Rheingau hütet man sich den Bo- 

 den zu fruchtbar zu machen. Man rijolt aus dieser 

 Ursache nicht tief. Allerdings düngt man alle 3 

 Jahre, am liebsten mit reinem Kiihdung, und ver- 

 schafft sich diesen oft mit grossen Kosten. Es 

 würde jedoch zu weit führen, auf die Art und 

 Weise der Bearbeitung des Bodens einzugehen ; 

 mir lag es daran, aufmerksam zu machen, welchen 

 mächtigen Einfluss der Boden überhaupt hat und 

 dass man diesem noch lange nicht die Aufmerksam- 

 keit schenkt, wie es notli wendig ist. Die Lage, 

 ich wiederhole es nochmals, thut es nicht allein. 



Es ist übrigens sehr erfreulich, mit welchem 

 unablässigen Studium bei Mainz und in dem gan- 

 zen Rheingaue die höher gebildeten Weinbergs- 

 Besitzer den Boden und sein Verhältniss zu den 

 verschiedenen Eigenschaften des Weines näher ken- 

 nen zu lernen suchen. Die neuerfen agrikultur-che- 

 mischen Schriften, besonders die Liebig'schen, wer- 

 den mit vielem Eifer gelesen. Nicht weniger an- 

 zuerkennen ist es, dass man gern Fremden mittheilt. 

 Ich kann deshalb nicht unterlassen in dieser Hin- 

 sicht meinen freundlichen Führern in Hochheim 

 und auf Schloss Johannisberg, dem Weinbergs-Be- 

 sitzer Pabstmann in Mainz und dem Chef der 

 Fürsthch-Metternich'schen Verwaltung, Joh. Herz- 

 mansky den verbindlichsten Dank abzustatten. 



Ueber die Kultur der Weinreben will ich nur 

 wenig sagen. Zunächst ist es der Riesling, welchen 

 man jetzt allgemein im Rheingaue kultivirt. Die 

 Versuche, aus andern Sorten gute Weine im Rhein- 

 gaue zu erzielen, sind misslungen. Aus dieser Ur- 

 sache bemüht man sich jetzt diese, welche sämmt- 

 lich gewöhnlich als weiche Trauben bezeichnet wer- 

 den, wiederum allmählig durch Riesling zu ersetzen. 

 Umgekehrt sind an andern Orten, besonders im 

 Moselthale, die Versuche, aus dem Riesling einen 

 gleich guten Wein zu erzielen, ebenfalls misslungen. 



Jede Kultur einer Weinrebe hängt einestheils 

 von der Sorte, anderntheils vom Boden ab. Auch 

 hinsichtlich der Behandlung der Rebe lässt sich 

 keine allgemeine Regel angeben; man kann höch- 

 stens sagen, dass durch den Schnitt ein Gleichge- 

 wicht hergestellt werden muss zwischen der Kraft 

 des Weinstockes und der zu erwartenden Frucht. 

 Der Schnitt muss auch ein solcher sein, dass Luft 

 und Sonne auf die Trauben ihren Einfluss ausüben 

 können. Der Riesling hat ein kräftiges Wachs- 

 thum und eine lange Dauer ; man hält ihn deshalb 

 möglichst kurz. In der Regel stehen 3 Pflanzen 

 dicht nebeneinander und werden als 1 Stock be- 

 trachtet. Von diesem wird die eine Rebe auf einen 

 Zapfen mit 2 und 3 Augen geschnitten, während 

 die beiden andern einen Bogen nach unten und 

 mit 8 bis 10 Augen versehen bilden. Diese sind die 

 eigentlichen Tragreben, von denen die eine im näch- 

 sten Jahre, die andere im darauf folgenden zum 

 Zapfen geschnitten wird, während man die^jetzt als 

 Zapfen geschnittene Rebe zweimal zur Bogenrebe 

 umwandelt. In Folge von diesem Modus ruht jede 

 einzelne Pflanze das dritte Jahr. 



Durch den Bogen wird bezweckt, dass der auf- 

 steigende Nahrungssaft nur langsam fliessen kann 

 und seine Bestandtheile demnach zur besseren Ver- 

 theilung kommen. Da aussei'dem der ganze Stock 

 niedrig gehalten wird, so kann gegen Abend die 

 ausstrahlende Bodenwärme den Trauben um so bes- 

 ser zu Gute kommen. Sollte nicht auch die rothe 

 oder bläuliche Färbung des Gesteines bei dem Re- 

 flektiren der Sonnenstrahlen ihren Einfluss ausüben? 



Nicht geringere, man möchte behaupten, noch 

 weit bedeutendere Fortschritte hat man im Rhein- 

 gaue in der Kellerei, d. h. in der Behandlung des 

 Weines selbst, gemacht. Es wäre wohl der Mühe 

 Werth, dass Jemand, der mehr Fachmann ist, als 

 ich, diesen Gegenstand zu einer speziellen Arbeit 

 machte. Während früher der Rheinwein überhaupt 

 eine längere Zeit bedurfte, um zum Verkauf ge- 

 stellt werden zu können, so sind jetzt schon die 

 60ger und selbst 61ger vollständig trink- und dem- 

 nach auch versendbar. Welcher Gewinn für den 

 Weinberga-Besitzer darin liegt, kann man sich den- 



