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raíces tuberculosas producen una especie de harina propia para hacer 

 ahnidon y que también se come mezclada con azúcar. En la última hay 

 algunas especies que se utilizan como medicamento. 



9. — Las Bromeliáceas, plantas herbáceas, de hojas largas, rígidas, 

 hneares, dentado-espinosas en los bordes ó enteras, radicales, glaucas 

 y dispuestas en roseta, están representadas en Filipinas, entre otras es- 

 pecies, por la Bromelia Ananasa, L., que ya espontánea, ya cultivada, 

 se encuentra en todos los países intertropicales de Asia y América. Hoy 

 dia dicha especie forma, con otras varias, el género Ananassa. El fruto 

 de la misma, llamado en América Anana y en Filipinas piña, es suma- 

 mente estimado; pero la verdadera importancia de esta planta estriba 

 en los filamentos que se extraen de las hojas. Para obtenerlos se suele 

 cortar el brote terminal, haciendo de este modo que las hojas adquieran 

 mayor longitud y anchura. Arrancadas estas hojas y raspadas con un 

 fragmento de plato ó un instrumento adecuado, se separa la parte carnosa 

 y quedan las fibras aisladas. Lavadas éstas, se secan al sol, se peinan 

 con un batidor común como si fuera una cabellera, se clasifican en cua- 

 tro calidades, según su finura, y se anudan y emplean en tejidos como 

 el abacá. Los filamentos de pina más finos producen un tejido muy deli- 

 cado y de elevado precio, con el cual se hacen pañuelos, camisas y ves- 

 tidos. La calidad se aprecia muy bien en Filipinas, en donde ha llegado 

 á pagarse 20.000 rs. por un vestido de piña bordado. 



10. — La familia Dioscóreas es importante en Filipinas por com- 

 prender un crecido número de especies, cuyas raíces se utilizan como ali- 

 mento. Las más apreciadas para dicho objeto son las llamadas Diosgórea 

 sativa, L., ó Toqui; D. alata, L., ó Ubi; D. divaricata, Bl., ó Paquit; 

 D. TRIPHYLLA, L., ó Nami-corot; D. pf.ntaphylla, L., ó Limalima; 

 D. BOLOJONiCA, Bl., ó Bahai; D. papillaris, Bl., ó Tongo, y otras. 

 Todas ellas tienen raíces tuberculosas, que á veces adquieren colosales 

 dimensiones y que pueden comerse cocidas, ya sin preparación alguna, 

 ya después de tenerlas en agua por algunos dias. El toqui y el ubi son 

 objeto de cultivo. El rizoma de este último constituye un alimento sano, 

 de sabor dulce, algo acre cuando está crudo, pero que se vuelve suave 

 y nutritivo por la cocción. Su cultivo es muy sencillo y muy semejante 

 al de la patata. 



11. — Las Pandáneas, propias principalmente de los archipiélagos 



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