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cida é introducen en cada uno un manojito, procurando que la planta- 

 ción quede en filas regulares. Llegada la época de la recolección, siegan 

 las plantas con una hoz pequeña, cortando uno á uno los tallos. El paláy 

 segado se apila en montones llamados mándalas; separan el grano de la 

 paja, machacando la espiga en un mortero grande de piedra ó lusong, ó 

 golpeando los manojos contra una piedra; y por último, desprenden el 

 grano de la cáscara, machacándole también en el lusong 6 valiéndose 

 de una especie de molino de mano que llaman guilingan. En los terrenos 

 de secano es preciso arar la tierra dos ó tres veces y deshacer los terro- 

 nes. La siembra se hace á voleo después de las primeras lluvias. Para la 

 siega emplean el instrumento llamado yatdp, que consiste en una lámina 

 de acero de corte semicircular, que se sujeta á la palma de la mano con 

 una correa. Cogiendo las espigas una por una, con dos dedos, empujan 

 la palma de la mano y la cuchilla corta el tallo fácilmente. La produc- 

 ción del arroz ha disminuido en Filipinas, por el desarrollo que el cul- 

 tivo de este cereal ha obtenido en otros países inmediatos. El mercado 

 de la China, para el cual se exportaba antiguamente mucho arroz fili- 

 pino, se surte hoy con más economía y abundancia del arroz cochin- 

 chino, y hasta á las mismas islas Filipinas llega arroz de Saigon cuando 

 las cosechas son escasas en ellas. En cambio los terrenos que ántes pro- 

 ducían el arroz destinado á la exportación se han dedicado al cultivo de 

 la caña dulce, con gran ventaja para la riqueza general del país. 



El azúcar, primer artículo de exportación de Filipinas, se extrae de 

 una gramínea perteneciente al género Saccharum. Las especies filipinas 

 de éste son las denominadas S. spicatum, Presl.; S. gonfertum, Presl.; 

 S. OFFiGiNARUM, L., y S. KCENiNGii, Retz. La scguuda, llamada por los 

 indios talahib, y la última, que denominan cogon, son abundantísimas, 

 cubriendo á veces extensas superficies. El cogon llega á alcanzar la 

 altura de un hombre y más, y crece en tal espesura que se hace difícil 

 andar por los cogonales. Los indígenas suelen prender fuego á éstos 

 en la estación seca, á fin de obtener brotes que el ganado apetece 

 cuando no pasan de medio metro de altura. Empléase también el cogon 

 para techar las casas. La caña de azúcar es la especie Saccharum offigi- 

 NARUM, L., de la cual, según el P. Blanco, hay en Filipinas más de 

 veinte variedades. Además de la especie común, las variedades que más 

 se cultivan son la caña morada ó de Batavia, que se distingue de la an- 



