FONCTION URINAIRE CHEZ LES MOLLUSQUES ACEPHALES. 37 



90°, et on verse, dans la solution alcoolique de savon, de l'a- 

 cide sulfurique goutte à goutte, afin de séparer les acides gras. 

 Il se forme un abondant précipité de sulfate de potasse, et les 

 acides gras que l'alcool dissout facilement surtout à chaud 

 restent dans le liquide avec la glycérine et l'excès d'acide. En 

 filtrant, on les sépare des cristaux de sulfate de potasse. Mais 

 avant d'indiquer les manipulations auxquelles il faudra soumet- 

 tre encore la solution alcoolique des acides gras afin de les 

 isoler, je dois signaler deux particularités importantes que l'on 

 observe toujours quand on verse l'acide sulfurique dans la dis- 

 solution des savons. Chaque goutte d'acide qui tombe y produit 

 une belle couleur rose que je ne puis mieux caractériser qu'en 

 la disant identique à celle que fournit Facide azotique, ou un 

 azotate quand on le met en présence du réactif ferroso-ferrique^ 

 c'est-à-dire d'un mélange de sulfate de protoxyde et de sesqui- 

 oxyde de fer pulvérisé et en suspension dans l'acide sulfurique. 

 Par une nouvelle addition d'acide la couleur se fonce et vire 

 enfin au rouge brun ; mais au bout de vingt-quatre heures de 

 repos , toute coloration disparaît. Si l'on chauffe le sulfate de 

 potasse en présence de l'acide sulfurique pour voir s'il n'aurait 

 point entraîné des traces d'acides gras volatils, on voit les cris- 

 taux encore adhérents au dôme de la cornue prendre une cou- 

 leur violette magnifique. Cette suite de couleurs, rose, rouge et vio- 

 let, rappelle immédiatement à l'esprit la série des colorations que 

 fournissent les acides biliaires quand on les traite par la méthode de 

 Bogomoloff. Il ne faudrait pas cependant croire à l'existence de pro- 

 duits biliaires dans la sécrétion bojanienne de la Moule qui, nous 

 le verrons, n'en renferme point de traces. Au contact de Talcool 

 et de l'acide sulfurique^ et môme de ce dernier tout seul, 

 les graisses donnent souvent des colorations trompeuses qui sont 

 si semblables à celles que fournissent les acides biliaires qu'on 

 peut facilement se méprendre sur la cause qui les a produites. 

 On peut cependant reconnaître leur origine véritable, en élirai- 



