FONCTION URINAIRE CHEZ LES MOLLUSQUES ACÉPHALES. 39 



sulfurique en excès. On Tadditionne de cinq on six fois son volume 

 d'eau, puis on y verse une dissolution d\ydrate de baryte qui 

 précipite immédiatement l'acide sulfurique à l'état de sulfate de 

 baryte et donne en même temps naissance à divers savons bary- 

 tiques insolubles. Comme il est impossible de verser exactement la 

 quantité d'hydrate de baryte strictement nécessaire, on se débarrasse 

 de l'excès de base par un courant d'acide carbonique passant à re- 

 fus. On chauffe ensuite, ce qui chasse l'acide carbonique et l'alcool, 

 on filtre, et, mettant le précipité en suspension dans l'eau, par une 

 dernière addition d'acide sulfurique, on met les acides gras fixes en 

 liberté. 



Les acides ne sont pas solubles dans l'eau ; on pourrait espérer 

 les obtenir sous leurs formes cristallines caractéristiques ; mais il 

 n'en est rien ; on a des gouttelettes huileuses et pas de cristaux. 

 J'ai essayé d'en préparer avec l'éther et avec le sulfure de carbone, 

 que je laissais s'évaporer lentement , etje n'ai obtenu que des ta- 

 ches graisseuses. Uue seule fois, ayant décomposé le savon bary- 

 tique par l'acide chlorhydrique,j'ai obtenu quelques cristaux réunis 

 en éventail, très nets et semblables à ceux que Robin et Verdeil 

 ont figuré Pl. XXXIX, f. 2 /, lesquels sont des cristaux d'acide 

 stéarique. 



J'ai recommencé plus tard la même recherche par la même 

 méthode ; mais, soitqu elle ait été défectueuse^ soit plutôt que l'ex- 

 trait éthéré ait été mal préparé, je n'ai point obtenu de cristaux 

 d'acide stéarique ; je n'en conclus pas moins que l'extrait éthéré 

 renferme des traces de stéarine. Cette manière de voir s'est du reste 

 trouvée ultérieurement justifiée par des observations microscopi- 

 ques, qui m'ont permis de constater l'existence de cristaux de stéa- 

 rine mêlés à des cristaux de margarine dans un extrait éthéré pré- 

 paré plus soigneusement. 



Quant aux gouttelettes huileuses que l'acide sulfurique met en 

 liberté, il est assez facile d'en déterminer la nature. Leur aspect 

 est semblable à celui de l'acide oléique ; j'ai en conséquence cher- 



