CHAPITRE V. 



ÉTUDE DE LASÉCKÉTION BOJANIENNE DE LA MOULE COMMUNE (silite). 



l'extrait alcoolique de l'organe de bojanus de la 



MOULE RENFERME : DU CHLORURE DE SODIUM , DE l'aCIDE 



stéarique libre, de la stéarine, de la margarine, de la 

 créatinine, de la créatine et enfin une graisse spéciale 

 a la moule. 



Je n'ai pas préparé l'extrait alcoolique de l'Organe de Bojanus 

 de la Moule d'une façon identique, lorsque j'ai fait mes premières 

 recherches et quand j'ai voulu vérifier plus tard les résultats que 

 j'avais obtenus. On se souvient que pour la première série d'ana- 

 lyses, j'ai commencé par préparer un extrait sec qui contenait les 

 corps solubles dans Téther ; ceux qui, n'étant point solubles dans ce 

 dissolvant, l'étaient au contraire dans l'alcool, et enfin la substance 

 que l'eau seule peut dissoudre. La présence de ces derniers corps 

 dans l'extrait sec provenait de ce que les glandes renfermaient de 

 l'eau de mer au moment de leur dissection, et de ce que l'alcool 

 employé était, lui aussi, légèrement hydraté. En traitant cet extrait 

 par l'éther anhydre, je lai ai enlevé divers corps gras, à l'étude des- 

 quels le chapitre qui précède a été consacré. J'ai repris ensuite la 

 partie non dissoute par l'alcool à 100'' bouillant, et j'enai ainsi isolé 

 les substances que l'éther n'avait point dissoutes, soit qu'elles y fus- 

 sent peu ou point solubles, ou qu'elles fussent plus spécialement so- 

 lubles dans l'alcool. Par l'évaporation de l'alcool il est resté une 

 masse brune dont je vais maintenant m'occuper. 



Lorsque j'ai voulu refaire les mêmes recherches, j'ai préparé 

 l'extrait alcoolique autrement. J'ai commencé par dessécher les 

 glandes dissociées^ et, après les avoir pulvérisées, je les ai traitées 



